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봄동 된장무침은 봄철에 제철을 맞은 싱그러운 봄동과 고소한 된장을 활용한 간단한 반찬입니다.
짭조름하면서도 신선한 맛이 밥과 찰떡궁합이죠!
오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 봄동 된장무침 레시피를 소개합니다.
📌 재료 소개 (4인분 기준)
주재료
- 봄동: 1포기 (300g)
- 쪽파: 2대 (잘게 썰기)
양념 재료
- 된장: 1.5큰술
- 고추장: 1작은술
- 다진 마늘: 1작은술
- 참기름: 1큰술
- 깨소금: 1큰술
- 고춧가루: 1작은술 (기호에 따라 조절)
Tip: 된장의 염도에 따라 양을 조절하세요!
📌 준비 방법
1️⃣ 봄동 손질하기
- 봄동의 시든 겉잎은 제거한 뒤, 한 입 크기로 손으로 뜯습니다.
- 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼 둡니다.
2️⃣ 양념 준비
- 볼에 된장, 고추장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 양념이 고르게 섞이도록 골고루 저어주세요.
📌 조리 과정
1️⃣ 봄동 데치기
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 봄동을 30초 정도 데칩니다.
- 바로 찬물에 헹궈 아삭함을 유지하고, 물기를 꼭 짜줍니다.
2️⃣ 무침하기
- 데친 봄동과 쪽파를 볼에 넣고, 준비한 양념을 넣어 가볍게 버무립니다.
- 양념이 잘 묻을 때까지 손이나 집게를 사용해 고루 섞어줍니다.
📌 맛있게 즐기는 팁
- 밥반찬으로는 물론, 고기 요리에 곁들이면 더 맛있습니다.
- 참기름 추가: 고소한 풍미를 더하고 싶다면 먹기 직전에 참기름 한 방울을 더 뿌려보세요!
- 매운맛 추가: 청양고추를 얇게 썰어 넣으면 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
📢 지금 바로 도전해보세요!
간단하면서도 맛있는 봄동 된장무침은 봄철 밥상을 풍성하게 만들어 줍니다.
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