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버섯 버터구이는 신선한 버섯과 버터의 고소함이 어우러진 간단하면서도 깊은 맛의 요리입니다.
밑반찬, 간식, 또는 곁들이 요리로 모두 잘 어울리는 메뉴를 소개합니다.
1. 재료 준비 (2인분 기준) 🛒
기본 재료
- 버섯: 200g (양송이, 새송이, 표고, 느타리 등)
- 버터: 2큰술
- 마늘: 2쪽 (슬라이스)
- 소금: 약간
- 후추: 약간
선택 재료
- 파슬리: 약간 (다진 것)
- 레몬즙: 1작은술
- 올리브오일: 1작은술
2. 조리 순서 🍳
1️⃣ 버섯 손질
- 버섯 세척
- 버섯은 흐르는 물에 살짝 씻은 뒤 키친타월로 물기를 제거합니다.
- 양송이와 표고는 껍질을 제거하지 않아도 좋습니다.
- 썰기
- 버섯을 한입 크기로 썹니다. 새송이는 1cm 두께로 썰고, 작은 양송이는 통으로 둡니다.
2️⃣ 팬 예열 및 기본 볶기
- 팬 예열
- 팬을 중불로 달군 후 버터 1큰술을 녹입니다.
- 마늘 볶기
- 슬라이스한 마늘을 팬에 넣고 노릇하게 볶아 향을 냅니다.
3️⃣ 버섯 굽기
- 버섯 추가
- 준비한 버섯을 팬에 넣고 중불에서 볶습니다.
- 소금과 후추
- 버섯이 살짝 익어갈 때 소금과 후추로 간을 합니다.
- 버터 추가
- 남은 버터 1큰술을 넣어 고소함을 더하며 볶습니다.
- 익히기
- 버섯이 부드럽고 가장자리가 노릇해질 때까지 약 5~7분간 볶습니다.
4️⃣ 마무리
- 플레이팅
- 접시에 버섯을 담고 파슬리를 뿌려 장식합니다.
- 레몬즙 추가
- 레몬즙을 약간 뿌려 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.
3. 맛있게 먹는 팁 🍴
- 곁들이 요리로 활용
- 스테이크, 구운 치킨, 파스타의 곁들이 요리로 잘 어울립니다.
- 빵과 함께
- 바게트나 식빵에 올려 간단한 브런치 메뉴로 즐기세요.
- 다양한 버섯 사용
- 여러 종류의 버섯을 섞어 사용하면 풍미가 더욱 풍부해집니다.
4. 주의할 점 🚨
- 버섯의 물기 제거
- 버섯은 물기를 제거해야 볶을 때 질척이지 않고 고소한 맛이 살아납니다.
- 버터 태우지 않기
- 버터는 너무 높은 온도에서 태우지 않도록 주의하세요.
- 소금 간 조절
- 버터의 짭짤한 맛을 고려해 소금 양을 조절합니다.
버섯 버터구이는 간단한 조리로도 깊은 풍미를 느낄 수 있는 요리입니다.
식탁 위를 고급스럽게 만들어줄 이 요리를 오늘 바로 시도해보세요! 🍄🧈✨
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