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안녕하세요! 오늘은 냉장고 속 남은 양배추를 활용한 양배추 팬케이크를 소개해드릴게요. 💡
건강하면서도 맛있고, 간단하게 만들 수 있어 바쁜 아침이나 가벼운 점심으로 딱이랍니다.
이 레시피는 특히 아이들도 좋아할 맛이라 더욱 추천드려요! 😊
📋 필요한 재료
기본 재료
- 양배추 (약 3컵 분량, 얇게 채 썬 것)
- 부침가루 1/3컵
- 계란 2개
- 대파 (1/3컵, 송송 썬 것)
- 당근 (옵션, 약간)
- 소금, 후추 약간
- 식용유
토핑(선택 사항)
- 마요네즈
- 데리야키 소스
- 가쓰오부시
🧑🍳 만드는 방법
1️⃣ 재료 준비하기
- 양배추를 얇게 채썰어주세요.
- 대파는 송송 썰고, 당근은 가늘게 채 썰어 색감을 더해줍니다. (당근은 선택이에요!)
2️⃣ 반죽 만들기
- 볼에 준비한 채소들을 넣고, 부침가루를 1/3컵 정도 넣어주세요.
- 소금과 후추를 살짝 뿌리고, 모든 재료를 골고루 섞습니다.
- 계란 2개를 추가한 후, 재료가 뭉칠 정도로 가볍게 섞어주세요. 너무 섞으면 반죽이 질어질 수 있으니 주의!
3️⃣ 팬에 부치기
- 팬을 중불로 예열한 후, 기름을 넉넉히 둘러줍니다.
- 반죽을 팬에 올려 동그랗고 두툼하게 펼칩니다. 양배추 팬케이크는 두꺼운 게 더 맛있어요!
- 약불로 줄여 천천히 익혀주세요. 약 4~5분 후 뒤집어 반대쪽도 익혀줍니다.
- 기름이 많다면 팬을 기울여 살짝 덜어내도 좋아요.
4️⃣ 토핑 추가 및 완성!
- 팬케이크가 노릇노릇하게 익었다면 접시에 담습니다.
- 마요네즈와 데리야키 소스를 얹고, 마지막으로 가쓰오부시를 살짝 뿌려주세요.
- 양배추의 단맛과 소스의 조화가 정말 끝내줘요!
🍴 맛있게 즐기는 팁!
- 건강식 버전: 소스를 생략하고 간단히 먹어도 양배추의 단맛이 느껴져요.
- 풍성한 맛: 베이컨이나 치즈를 추가하면 더 고소하고 진한 맛을 낼 수 있어요! 🧀
- 느긋하게 조리: 약불에서 천천히 익히는 것이 성공의 포인트!
💬 한 줄 후기
"남은 양배추의 화려한 변신! 건강하고 맛있는 한 끼로 딱이에요."
여러분도 집에서 손쉽게 만들어 보세요! 행복한 요리 시간 되세요! ❤️
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