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🍴 따뜻한 한 그릇의 위로, 배추된장국
구수한 된장과 배추가 어우러져 속까지 따뜻해지는 배추된장국은 한국인의 소울푸드죠.
특히 배추의 달달함과 된장의 깊은 맛이 어우러져 아침 밥상이나 가벼운 한 끼로 제격입니다.
오늘은 간단한 재료로 누구나 손쉽게 만들 수 있는 배추된장국 황금 레시피를 소개합니다. 🥰
🍋 배추된장국 레시피
📋 준비 재료
- 배추: 200g (약 3~4잎, 한입 크기로 썰기)
- 된장: 2큰술
- 국간장: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 육수: 4컵 (멸치/다시마 육수 또는 물)
- 두부: 1/2모 (기호에 따라, 깍둑 썰기)
- 대파: 1/2대 (송송 썰기)
- 고춧가루: 1작은술 (선택)
- 참기름: 1작은술 (선택)
🍲 만드는 방법
1️⃣ 재료 준비
- 배추는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰고, 두부는 깍둑 썰어 준비합니다.
- 육수는 멸치와 다시마를 이용해 10분간 끓여내거나, 물을 대신 사용해도 좋습니다.
2️⃣ 된장 풀기
- 냄비에 준비한 육수를 넣고 중불에서 끓입니다.
- 육수가 끓기 시작하면 된장을 체에 걸러 풀어주어 덩어리가 남지 않게 합니다.
👉 체가 없다면 숟가락으로 풀어도 괜찮아요!
3️⃣ 배추와 두부 넣기
- 된장이 잘 풀린 국물에 배추를 넣고 약 5~7분간 끓입니다.
👉 배추가 부드러워질 때까지 끓이는 것이 포인트입니다. - 두부를 추가로 넣고 2~3분간 더 끓입니다.
4️⃣ 양념과 마무리
- 국이 끓는 동안 다진 마늘과 국간장을 넣어 간을 맞춥니다.
- 기호에 따라 고춧가루를 넣어 칼칼한 맛을 더하고, 참기름을 살짝 둘러 풍미를 더합니다.
- 마지막에 대파를 넣고 1분 정도 더 끓인 뒤 불을 끕니다.
🌟 팁: 배추된장국 맛있게 만드는 비법
- 신선한 배추 사용: 단맛이 많은 배추를 사용하면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
- 육수 활용: 멸치와 다시마 육수를 사용하면 구수한 맛이 배가됩니다. 시간이 없을 땐 시판된 육수 팩도 훌륭한 대안이에요!
- 다양한 재료 추가: 감자, 호박, 버섯 등을 함께 넣으면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
🍮 구수하고 따뜻한 한 그릇
배추된장국은 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 전통적인 국물 요리입니다.
구수한 된장의 깊은 맛과 배추의 달달함이 어우러져, 가족 모두가 좋아할 만한 한 끼가 완성되죠.
오늘 소개한 레시피로 간단하고 따뜻한 배추된장국을 만들어보세요! 🍲💖
❓ Q&A 섹션
Q1. 된장을 덜 짜게 만들려면 어떻게 해야 하나요?
👉 된장 양을 줄이고, 국간장이나 고춧가루로 간을 조절하면 맛을 부드럽게 할 수 있습니다.
Q2. 두부 대신 다른 재료를 넣어도 되나요?
👉 가능합니다! 감자, 애호박, 또는 버섯을 넣으면 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다.
Q3. 배추된장국을 오래 보관할 수 있나요?
👉 냉장 보관 시 2~3일 안에 드시는 것이 좋습니다. 재가열할 때는 물을 약간 추가해 끓이세요.
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