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달걀 요리는 언제나 실패 없는 국민 반찬이죠! 그런데 평범한 달걀말이, 삶은 달걀로는 살짝 심심할 때, 고추장 달걀조림을 만들어보세요.
짭조름하면서도 매콤달콤한 고추장 양념이 달걀에 스며들어 밥도둑 반찬으로 변신! 🍚 자취생도 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피로, 매일 밥상 위에 새로운 매력을 더해보세요. 지금 바로 시작합니다! 😊
📌 재료 준비 (2~3인분 기준)
주요 재료
- 삶은 달걀 6개
- 고추장 1큰술
- 간장 1큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 설탕)
- 다진 마늘 1작은술
- 고춧가루 1작은술
- 물 1/2컵
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간
추가 재료 (선택사항)
- 청양고추 1개 (매운맛 강화) 🌶️
- 대파 약간 (송송 썰기)
고추장 달걀조림 만드는 법
1️⃣ 달걀 삶기
- 냄비에 물을 넣고 달걀을 10분 정도 삶아줍니다.
- 더 부드러운 맛을 원하면 8~9분 삶는 반숙도 가능!
- 삶은 달걀을 찬물에 헹궈 껍질을 깨끗이 벗겨주세요.
2️⃣ 양념장 만들기
- 볼에 고추장, 간장, 올리고당, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 섞어주세요.
- 물 1/2컵을 추가해 농도를 적절히 맞춥니다.
- 팁: 더 매운맛을 원하면 청양고추를 송송 썰어 넣으세요!
3️⃣ 달걀 조림하기
- 팬에 양념장을 넣고 약불에서 살짝 끓여줍니다.
- 삶은 달걀을 팬에 넣고 양념이 골고루 묻도록 굴려가며 조립니다.
- 중약불로 줄이고 약 5~7분간 조리하면서 양념이 달걀에 잘 배이도록 뒤집어주세요.
4️⃣ 마무리
- 양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 참기름 1작은술을 뿌립니다.
- 접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌리고 대파를 고명으로 올리면 완성! ✨
🎯 활용 꿀팁
- 다양한 재료 추가하기
- 감자, 메추리알, 어묵 등을 함께 조리하면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
- 양념의 맛 조절하기
- 더 달콤한 맛을 원하면 올리고당을 조금 더 추가하고, 짭조름한 맛을 강화하려면 간장을 추가하세요.
- 밥 위에 얹어 한 그릇 요리로
- 뜨끈한 밥 위에 고추장 달걀조림과 양념 국물을 듬뿍 얹어 비벼 드시면 훌륭한 한 끼가 됩니다! 🍚
📢 지금 바로 만들어보세요!
짭조름하고 매콤달콤한 고추장 달걀조림은 그야말로 밥도둑 반찬의 정석입니다. 🥢
- 바쁜 아침에 간단히 준비할 수 있는 도시락 반찬으로도 제격이고, 냉장고에 보관해두면 언제든 꺼내 먹을 수 있어요.
- 지금 냉장고에 달걀이 있다면 이 레시피로 도전해보세요! 😊
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