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✅ 고소한 두부와 매콤한 김치의 환상 조합!
두부 김치는 고소한 두부와 매콤달콤한 볶음김치가 어우러진 국민 반찬이죠. 간단하지만 누구나 좋아하는 이 요리를 오늘 저녁 메뉴로 준비해보세요. 특히, 술안주로도 찰떡이랍니다! 🍶 지금 바로 시작해볼까요?
🎯 필요한 재료 (2~3인분 기준)
- 두부: 1모
- 김치: 2컵 (잘 익은 김치 추천)
- 대파: 1/2대
- 돼지고기 (선택): 100g (삼겹살 또는 목살)
- 참기름: 1큰술
- 식용유: 약간
- 물: 1/2컵
양념 재료
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 매실청(또는 올리고당): 1작은술
- 후추: 약간
🧑🍳 두부 김치 만드는 방법
1️⃣ 두부 준비하기
- 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 두부를 데칩니다.
- 두부를 데치면 고소함이 더 살아나고 부서지지 않아요.
- 데친 두부는 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
2️⃣ 김치 볶기
- 팬에 식용유와 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 돼지고기를 넣고 볶다가 고기가 익으면 김치를 넣어 함께 볶아주세요.
- 고춧가루, 간장, 설탕, 매실청을 넣어 양념을 하고, 물 1/2컵을 부어 약불에서 5분간 볶습니다.
- 김치가 부드러워지고 맛이 잘 배도록 중약불에서 충분히 졸여주세요.
3️⃣ 두부와 김치 세팅
- 접시에 데친 두부를 담고, 볶은 김치를 그 위에 올립니다.
- 송송 썬 대파와 참기름을 살짝 뿌려 마무리하면 완성입니다!
💡 꿀팁
- 고기 없이 깔끔하게: 돼지고기를 생략하면 더 가볍고 깔끔한 두부 김치를 즐길 수 있어요.
- 밥과 함께: 남은 김치 볶음은 밥 위에 얹어 김치덮밥으로 활용해도 훌륭해요!
- 취향 따라 추가하기: 매운맛을 좋아한다면 청양고추를 추가하고, 김치 양념이 부족하다면 고춧가루를 더해보세요. 🌶
🎉 완성된 두부 김치와 함께!
고소한 두부와 매콤달콤한 김치가 만난 두부 김치, 이제 밥 한 공기 뚝딱하는 건 시간문제입니다! 술안주, 반찬, 가벼운 식사로도 제격인 이 요리를 꼭 만들어보세요.
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