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박나물 무침은 말린 박오가리를 사용해 고소하고 담백하게 무친 한국 전통 나물 요리입니다. 간단한 조리 과정과 부드러운 식감으로 건강한 밥상에 잘 어울리는 반찬입니다.
🛒 재료 (2~3인분 기준)
주재료
- 박오가리(말린 박): 100g
- 대파: 1대 (송송 썰기)
양념 재료
- 간장: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 참기름: 1큰술
- 소금: 약간 (간 조절용)
- 깨소금: 1큰술
- 고춧가루: 1/2큰술 (선택 사항, 매콤한 맛을 원할 경우)
🍴 조리 방법
1️⃣ 박오가리 불리기
- 박오가리를 찬물에 약 20~30분 정도 불립니다.
- 부드럽게 불린 박오가리는 손으로 물기를 꼭 짜줍니다.
- 너무 긴 경우 먹기 좋은 길이로 잘라주세요.
2️⃣ 데치기
- 냄비에 물을 끓이고 약간의 소금을 넣습니다.
- 불린 박오가리를 넣고 약 1분간 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짭니다.
3️⃣ 양념 준비
- 볼에 간장, 다진 마늘, 참기름, 소금, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 추가합니다.
4️⃣ 무치기
- 데친 박오가리를 볼에 담고 양념장을 넣어 고루 무칩니다.
- 송송 썬 대파를 넣고 한 번 더 섞어줍니다.
5️⃣ 완성
- 접시에 담고 깨소금을 약간 더 뿌려 마무리합니다.
- 기호에 따라 참기름을 조금 더 추가해도 좋습니다.
💡 맛내기 팁
- 더 깊은 맛:
- 양념장에 매실청을 약간 추가하면 감칠맛이 더해집니다.
- 다양한 활용:
- 박나물은 비빔밥 재료나 고기 요리의 곁들임 반찬으로도 잘 어울립니다.
- 말린 박 보관:
- 박오가리는 냉동 보관하면 오래 두고 사용할 수 있습니다.
🥗 박나물 무침의 매력
- 전통의 맛:
- 말린 박의 향과 고소한 양념이 조화를 이루는 정겨운 한식 요리.
- 건강한 재료:
- 섬유질과 비타민이 풍부해 건강에 좋은 나물 반찬.
- 간단한 조리:
- 최소한의 재료로 손쉽게 완성할 수 있는 요리.
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