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고로케는 바삭한 겉과 부드러운 속이 조화를 이루며 남녀노소 모두에게 사랑받는 대표적인 간식입니다. 오늘은 집에서 쉽게 따라할 수 있는 고로케 레시피를 소개합니다. 처음 만드는 분도 성공할 수 있도록 자세히 설명드릴게요. 🍞🥔
✅ 고로케 재료 준비하기
기본 재료:
- 감자 3개 (중간 크기)
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 옥수수 1/2컵
- 돼지고기 다짐육 100g (또는 대체용 닭가슴살)
- 모짜렐라 치즈 150g (선택 사항)
- 빵가루 1컵
- 밀가루 1컵
- 계란 2개
- 소금, 후추 약간
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👩🍳 고로케 만드는 법
1. 감자 삶기 및 으깨기
- 감자를 껍질째 삶은 후 껍질을 벗기고 으깨주세요. 여기에 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
2. 속 재료 볶기
- 양파, 당근, 돼지고기 다짐육을 팬에 넣고 소금과 후추로 간을 하며 볶습니다.
- 볶은 재료에 옥수수를 넣어 섞습니다.
3. 고로케 속 채우기
- 으깬 감자 반죽에 볶은 속 재료와 모짜렐라 치즈를 넣고 둥글게 또는 길쭉하게 모양을 만듭니다.
4. 튀김옷 입히기
- 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요.
5. 튀기기
- 기름을 170도 정도로 예열한 후, 고로케를 노릇하게 튀깁니다. 바삭한 소리가 나면 완성입니다! 🥳
🍽 맛있게 먹는 팁!
고로케는 케첩이나 머스타드 소스와 잘 어울리며, 샐러드를 곁들이면 더욱 맛있습니다. 바삭함을 오래 유지하고 싶다면 튀긴 후 기름기를 잘 빼주세요.
🎥 추천 유튜브 영상
고로케 만드는 과정을 더 자세히 보고 싶다면 아래 유튜브 영상을 참고하세요:
고로케 레시피 유튜브 보기
직접 따라 하면 더욱 쉽게 고로케를 만들 수 있습니다!
💬 자주 묻는 질문 (Q&A)
Q1. 감자 대신 다른 재료로 가능할까요?
A. 네! 고구마나 단호박을 사용하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
Q2. 빵가루 없이 만들 수 있나요?
A. 빵가루 대신 콘프레이크를 부숴 사용하면 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Q3. 에어프라이어로 가능한가요?
A. 가능합니다! 180도로 예열 후 10~12분 정도 튀겨주세요. 바삭함은 그대로 유지됩니다.
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