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오늘은 바삭하고 향긋한 새우 부추전을 만들어볼게요! 🥢
새우의 담백한 맛과 부추의 독특한 향이 어우러져 누구나 좋아할 요리가 탄생합니다. 비 오는 날, 간단한 술안주, 또는 특별한 간식으로도 딱 좋은 메뉴죠. 만드는 법도 간단하고 시간도 많이 걸리지 않아 초보자도 쉽게 도전할 수 있어요. 지금부터 새우 부추전 레시피를 알아볼까요?
재료 준비 🛒
주요 재료
- 부추: 100g
- 새우: 200g (중하 크기, 껍질 제거)
- 부침가루: 1컵
- 물: 3/4컵
- 계란: 1개
양념 재료
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 식용유: 적당량
양념장 재료 (선택 사항)
- 간장: 2큰술
- 식초: 1큰술
- 고춧가루: 약간
- 다진 마늘: 1/2작은술
- 깨소금: 약간
1. 재료 손질하기 ✂️
1️⃣ 부추 손질
- 부추는 깨끗이 씻은 뒤 5cm 길이로 썰어 준비합니다.
2️⃣ 새우 손질
- 새우는 껍질과 내장을 제거한 뒤 깨끗이 씻습니다.
- 크기가 큰 경우, 반으로 잘라 한입 크기로 준비하세요.
2. 반죽 만들기 🥣
1️⃣ 볼에 부침가루와 물을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 반죽은 너무 묽지 않게, 약간 걸쭉한 농도로 만드세요.
2️⃣ 계란 1개와 소금, 후추를 약간 넣고 다시 한 번 섞어줍니다.
3️⃣ 준비한 부추와 새우를 반죽에 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 전 부치기 🔥
1️⃣ 팬을 중불로 달군 뒤 식용유를 넉넉히 둘러줍니다.
- 기름이 적으면 바삭한 식감을 내기 어려우니 충분히 사용하세요.
2️⃣ 반죽을 한 국자씩 팬에 올려 얇게 펴줍니다. - 팬을 기울여 반죽이 고르게 퍼지도록 하면 예쁜 모양의 전을 만들 수 있어요.
3️⃣ 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 바삭하게 구워줍니다. - 너무 센 불은 전이 타기 쉬우니 중약불로 조리하세요.
4. 양념장 만들기 🌶️
1️⃣ 간장, 식초, 고춧가루, 다진 마늘, 깨소금을 섞어 양념장을 만듭니다.
2️⃣ 기호에 따라 고추기름이나 다진 청양고추를 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
5. 플레이팅 ✨
- 완성된 새우 부추전을 접시에 담아 예쁘게 플레이팅합니다.
- 양념장을 곁들여 내놓으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
새우 부추전은 바삭한 식감과 새우의 담백함, 부추의 향긋함이 조화를 이루는 요리입니다. 🌿
간단하지만 맛은 풍부하고, 집에서도 쉽게 만들 수 있어요. 비 오는 날이나 특별한 간식이 필요할 때, 이 레시피로 모두를 만족시킬 새우 부추전을 만들어보세요! 😊
Q&A 🤔
Q1. 새우 대신 다른 재료를 사용해도 될까요?
네! 오징어, 조갯살, 또는 다진 고기를 사용해도 맛있습니다.
Q2. 전을 더욱 바삭하게 만들려면 어떻게 해야 하나요?
부침가루에 약간의 전분을 추가하거나 팬에 기름을 넉넉히 사용하면 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Q3. 부추 대신 다른 채소를 넣어도 괜찮나요?
부추 대신 쪽파, 애호박, 양파 등을 사용해도 잘 어울립니다.
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