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미역줄기볶음은 건강과 맛을 모두 잡을 수 있는 최고의 반찬 중 하나입니다!
간단한 재료로 금방 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 쉽게 도전할 수 있는 요리죠.
오늘은 초보자도 따라 할 수 있는 미역줄기볶음 레시피를 소개합니다.
🛒 준비 재료
주요 재료:
- 미역줄기(염장): 200g
- 당근: 1/4개
- 양파: 1/2개
- 다진 마늘: 1작은술
- 식용유: 2큰술
양념 재료:
- 간장: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 올리고당: 1큰술 (또는 설탕)
- 소금: 약간
- 통깨: 약간
👩🍳 미역줄기볶음 레시피
1️⃣ 미역줄기 손질하기
- 염장 미역줄기를 흐르는 물에 여러 번 씻어 염분을 제거합니다.
- 깨끗한 물에 20~30분 정도 담가둡니다. (짠맛 제거)
- 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하세요.
💡 Tip: 염분 제거가 잘 됐는지 한 가닥 맛을 본 후 간을 맞추세요!
2️⃣ 채소 손질하기
- 당근과 양파는 얇게 채 썰어줍니다.
- 취향에 따라 청양고추를 추가해 매콤한 맛을 더할 수도 있어요! 🌶
3️⃣ 볶기 시작하기
- 팬에 식용유를 두르고 약불로 예열한 뒤 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 냅니다.
- 미역줄기를 넣고 2분 정도 볶아주세요.
- 채 썬 당근과 양파를 넣고, 중약불에서 3~4분간 볶습니다.
4️⃣ 양념 추가하기
- 간장, 올리고당, 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
- 재료가 고르게 양념에 섞이도록 잘 저어줍니다.
- 불을 끄기 직전에 참기름과 통깨를 넣어 고소한 맛을 더하세요.
💡 Tip: 간장을 너무 많이 넣으면 미역줄기가 짜질 수 있으니 주의하세요!
🥢 완성된 미역줄기볶음 맛있게 먹는 법
- 밥 위에 올려 덮밥 스타일로 먹으면 더 맛있습니다.
- 도시락 반찬으로도 딱 좋아요!
- 미역줄기는 칼슘과 요오드가 풍부하니 건강에 아주 좋습니다.
🎥 참고 유튜브 영상
🛍 재료 구매 링크
- 염장 미역줄기: 쿠팡에서 구매하기
- 참기름: 네이버 쇼핑에서 확인
Note: 미역줄기 염분 제거에 따라 요리 맛이 달라질 수 있으니, 손질 과정에 시간을 충분히 투자하세요!
건강하고 맛있는 한 끼 되세요! 😊
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