반응형
🍴 촉촉하고 풍미 가득한 목살스테이크
목살스테이크는 부드러운 육질과 풍부한 맛으로 누구나 좋아하는 요리입니다.
고급스러운 느낌이지만, 집에서도 간단한 재료와 조리법으로 손쉽게 만들 수 있어요!
오늘은 촉촉하고 풍미 가득한 목살스테이크 레시피를 알려드릴게요. 🥰
🍋 목살스테이크 레시피
📋 준비 재료
스테이크 재료
- 돼지 목살: 300g (2장)
- 소금: 1작은술
- 후추: 약간
- 올리브오일: 2큰술
- 버터: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 허브: 로즈마리 또는 타임 (선택)
소스 재료
- 스테이크 소스: 2큰술 (시판 소스 활용 가능)
- 간장: 1큰술
- 꿀 또는 올리고당: 1큰술
- 발사믹 식초: 1큰술
- 다진 양파: 2큰술
곁들임 재료
- 감자: 2개 (삶거나 구워서)
- 채소: 아스파라거스, 브로콜리, 당근 등
🍲 만드는 방법
1️⃣ 목살 밑간하기
- 목살은 키친타월로 물기를 제거한 뒤 소금과 후추로 골고루 밑간을 합니다.
👉 실온에 10분 정도 두어 고기가 부드럽게 숙성되도록 합니다.
2️⃣ 소스 만들기
- 볼에 스테이크 소스, 간장, 꿀, 발사믹 식초, 다진 양파를 넣고 섞어줍니다.
👉 기호에 따라 고춧가루를 살짝 추가하면 매콤한 풍미를 더할 수 있어요.
3️⃣ 목살 굽기
- 중불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고, 목살을 올립니다.
- 한쪽 면이 노릇해지면 뒤집고, 버터와 다진 마늘, 허브를 추가합니다.
👉 버터와 허브로 고기에 향을 더하면서 촉촉하게 익혀주세요. - 양쪽 면이 바삭하고 속까지 익도록 약 4~5분씩 굽습니다.
4️⃣ 소스 졸이기
- 목살을 팬에서 꺼내 잠시 레스팅(휴지)합니다.
- 같은 팬에 준비한 소스를 넣고 약불에서 졸입니다.
👉 소스가 걸쭉해질 때까지 2~3분간 저어주세요.
5️⃣ 플레이팅
- 접시에 구운 목살을 담고, 위에 소스를 골고루 뿌립니다.
- 삶거나 구운 감자, 아스파라거스 등 곁들임 채소를 함께 담아 완성합니다.
🌟 팁: 목살스테이크 맛있게 만드는 비법
- 목살 두께: 2~3cm 정도로 두툼하게 썰어진 목살을 사용하는 것이 육즙을 가두는 비결입니다.
- 레스팅(휴지): 고기를 굽고 난 뒤 5분 정도 레스팅하면 육즙이 고기 안에 고르게 퍼집니다.
- 소스 변형: 시판 소스가 없다면 케첩, 간장, 꿀, 발사믹 식초를 활용해 간단한 소스를 만들 수 있습니다.
🍮 풍미 가득 목살스테이크 완성!
목살스테이크는 간단한 조리법만으로도 풍미를 살릴 수 있는 최고의 요리입니다.
촉촉한 목살과 풍부한 소스의 조화는 특별한 날은 물론, 평범한 저녁 식사도 특별하게 만들어줍니다.
오늘 저녁, 집에서 레스토랑 스타일의 목살스테이크를 즐겨보세요! 💖
❓ Q&A 섹션
Q1. 목살 대신 다른 부위를 사용해도 되나요?
👉 가능합니다! 돼지 등심, 삼겹살, 또는 닭가슴살로 대체해도 맛있게 즐길 수 있어요.
Q2. 소스를 좀 더 달콤하게 만들고 싶어요. 어떻게 해야 하나요?
👉 꿀이나 설탕 양을 조금 더 추가하면 달콤한 맛이 강화됩니다.
Q3. 목살스테이크를 에어프라이어로 조리할 수 있나요?
👉 가능합니다! 180도에서 10~12분간 조리한 뒤, 소스를 따로 만들어 얹어주면 됩니다.
반응형