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명란 계란후라이는 짭조름한 명란과 고소한 계란의 조화로, 간단하지만 풍미 가득한 요리입니다.
아침 식사나 간단한 브런치로 딱 좋은 메뉴를 소개합니다.
1. 재료 준비 (1~2인분 기준) 🛒
기본 재료
- 계란: 2개
- 명란젓: 1~2개 (취향에 따라 양 조절)
- 식용유: 약간
선택 재료
- 대파: 약간 (다진 것)
- 참기름: 약간
- 깨소금: 약간
2. 조리 순서 🍳
1️⃣ 명란 손질
- 명란젓 준비
- 명란은 껍질을 가위로 살짝 갈라 속을 긁어내 준비합니다.
- 껍질째 사용하고 싶다면 작게 썰어주세요.
2️⃣ 계란후라이 준비
- 팬 예열
- 팬을 중약불로 예열하고 식용유를 살짝 두릅니다.
- 계란 넣기
- 계란을 깨뜨려 팬에 넣고 노른자가 터지지 않게 조심합니다.
3️⃣ 명란 추가
- 명란 올리기
- 반숙 상태가 될 때 명란을 계란 흰자 위에 고르게 올립니다.
- 익히기
- 약불에서 명란과 계란이 잘 어우러지도록 1~2분 더 익힙니다.
- 취향에 따라 반숙 또는 완숙으로 조리합니다.
4️⃣ 마무리
- 플레이팅
- 접시에 계란후라이를 담고 다진 대파와 깨소금을 뿌립니다.
- 참기름 한 방울
- 참기름을 살짝 둘러 고소함을 더합니다.
3. 맛있게 먹는 팁 🍴
- 밥과 함께
- 명란 계란후라이는 따뜻한 밥과 함께 먹으면 최고의 밥반찬이 됩니다.
- 매콤한 맛 추가
- 고춧가루를 살짝 뿌리거나 청양고추를 다져 곁들여보세요.
- 빵과 함께
- 구운 식빵 위에 올려 간단한 브런치로 즐길 수도 있습니다.
4. 주의할 점 🚨
- 명란 염도 확인
- 명란젓 자체가 짭조름하므로 추가 간을 하지 않는 것이 좋습니다.
- 약불 사용
- 명란은 약불에서 익혀야 타지 않고 촉촉한 맛을 유지할 수 있습니다.
- 팬 상태 확인
- 계란이 팬에 눌어붙지 않도록 코팅 상태를 확인하고 적당히 기름을 두르세요.
명란 계란후라이는 간단한 재료로도 특별한 맛을 낼 수 있는 요리입니다.
바쁜 아침에도 손쉽게 만들어 맛있고 든든한 식사를 즐겨보세요! 🍳✨
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