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순두부는 부드러운 식감과 담백한 맛으로 사랑받는 재료입니다.
이 순두부를 매콤한 양념과 함께 요리하면, 입맛을 돋우는 밥도둑 요리로 완벽 변신!
오늘은 쉽고 간단하게 만들 수 있는 매콤 순두부 요리 레시피를 소개합니다. 칼칼한 국물과 순두부의 부드러움이 어우러져 누구나 좋아할 한 그릇 요리로 완성됩니다. 지금 바로 시작해볼까요? 😊
📌 재료 준비 (2~3인분 기준)
주요 재료
- 순두부 1팩 (약 350g)
- 돼지고기 다짐육 100g (또는 해물류: 새우, 오징어 등)
- 대파 1대 (송송 썰기)
- 다진 마늘 1큰술
- 청양고추 1개 (선택)
- 계란 1개
양념 재료
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 1큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 멸치 육수 2컵 (또는 물 + 멸치 다시다 약간)
- 소금 약간
추가 재료 (선택사항)
- 애호박 약간 (채썰기)
- 팽이버섯 50g
매콤 순두부 요리 만드는 법
1️⃣ 재료 손질하기
- 순두부는 포장을 뜯고 숟가락으로 크게 한입 크기로 떠 준비합니다.
- 돼지고기는 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 합니다.
- 청양고추와 대파는 송송 썰고, 채소(애호박, 팽이버섯 등)는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2️⃣ 양념 기름 만들기
- 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 예열합니다.
- 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 볶아 향긋한 고추기름을 만듭니다.
- Tip: 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아주세요.
3️⃣ 돼지고기와 육수 넣기
- 돼지고기를 넣고, 고기가 반쯤 익을 때까지 볶아줍니다.
- 멸치 육수 2컵(또는 물)을 부어 끓입니다.
- Tip: 육수가 끓기 시작하면 거품을 걷어내면 국물이 더 깔끔해집니다.
4️⃣ 순두부와 양념 넣기
- 끓는 국물에 고추장, 간장을 넣고 잘 풀어줍니다.
- 순두부와 준비한 채소(애호박, 팽이버섯 등)를 넣어 한소끔 끓입니다.
- 청양고추를 추가로 넣어 칼칼한 맛을 더하세요.
5️⃣ 계란과 마무리
- 국물이 끓으면 계란 1개를 국물 위에 톡 깨 넣고, 뚜껑을 덮어 약 1~2분간 익힙니다.
- 마지막으로 송송 썬 대파를 뿌려 고소함과 향을 더하면 완성!
🎯 활용 꿀팁
다양한 재료 추가
- 해물을 좋아한다면 새우, 오징어, 홍합 등을 추가해 순두부 해물 요리로 변신시켜 보세요.
- 고기 대신 두부와 야채만 사용해 채식 요리로도 가능합니다.
매운맛 조절하기
- 고추장의 양을 줄이고 고춧가루 대신 파프리카 가루를 사용하면 덜 매운 버전으로 즐길 수 있습니다.
남은 순두부 활용
- 남은 순두부 국물에 밥을 넣어 죽처럼 즐기거나, 라면 사리를 넣어 순두부 라면으로 응용해 보세요! 🍜
📢 지금 바로 만들어보세요!
매콤 순두부 요리는 담백한 순두부와 매콤한 양념이 어우러져 든든한 한 그릇 요리가 됩니다.
오늘 저녁, 이 레시피로 따뜻하고 맛있는 요리를 완성해보세요! 🍲
맛있게 완성되셨다면 댓글로 후기를 남겨주세요. 😊
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