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🍲 닭볶음탕이란?
닭볶음탕은 매콤한 양념과 닭고기, 다양한 채소를 함께 끓여낸 한국식 찜요리입니다. 부드러운 닭고기와 양념이 어우러져 밥반찬으로도, 술안주로도 완벽한 요리죠! 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 닭볶음탕 레시피를 소개합니다.
✅ 준비 재료
기본 재료:
- 닭고기(볶음용) 1kg
- 감자 2개
- 당근 1개
- 양파 1개
- 대파 1대
- 고추 1~2개 (청양고추 추천)
양념 재료:
- 고춧가루 3T
- 고추장 2T
- 간장 4T
- 설탕 2T
- 다진 마늘 1.5T
- 참기름 1T
- 후추 약간
- 물 2컵
➡️ 재료 구매 링크
🍳 만드는 과정
1️⃣ 닭 손질 및 준비
- 닭고기는 깨끗이 씻어 기름기와 불순물을 제거합니다.
- 끓는 물에 닭을 살짝 데쳐 불순물을 제거한 뒤 헹구어 준비합니다.
2️⃣ 채소 손질
- 감자와 당근은 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰고, 양파는 굵게 채썰어 둡니다.
- 대파는 어슷썰기하고, 고추는 송송 썹니다.
3️⃣ 양념장 만들기
- 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 양념장의 맛을 보며 설탕과 고춧가루 양을 조절하세요.
4️⃣ 조리 과정
- 냄비에 닭고기를 넣고 양념장을 고루 버무린 뒤 물 2컵을 붓습니다.
- 감자와 당근을 함께 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 20분간 끓입니다.
- 양파와 대파, 고추를 넣고 10분 더 끓여줍니다.
- 국물이 자작하게 졸아들고 재료가 부드럽게 익으면 완성!
💡 맛있게 만드는 팁
- 깊은 맛을 원한다면: 닭을 데친 물을 육수로 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 매운맛 조절: 고춧가루와 고추장을 줄이거나 청양고추 대신 일반 고추를 사용하세요.
- 감자 으깨기: 마지막에 감자를 살짝 으깨면 국물 맛이 더욱 진해집니다.
🥄 곁들여 먹는 방법
- 밥과 함께: 닭볶음탕의 매콤한 국물은 흰쌀밥과 최고의 조합입니다.
- 소주 한 잔: 얼큰한 닭볶음탕은 소주와 잘 어울리는 술안주로도 인기입니다.
- 반찬 추가: 김치나 나물 반찬과 함께하면 더욱 푸짐한 식사가 완성됩니다.
✅ 지금 바로 도전해보세요!
맛있고 얼큰한 닭볶음탕으로 가족과 함께 행복한 식사 시간을 가져보세요.
"재료를 준비하고 오늘 저녁 바로 시작하세요!"
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