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오징어 진미채 무침은 밥반찬으로 최고인 국민 반찬 중 하나입니다. 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 진미채의 식감이 어우러져 입맛을 돋우기에 딱이죠. 초간단 레시피로 진미채 무침을 맛있게 만들어볼까요? 🍚✨
🛒 재료 준비 (4인분 기준)
주재료
- 진미채: 200g
- 마요네즈: 2큰술 (진미채 부드럽게 하기)
양념 재료
- 고추장: 2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 설탕: 1.5큰술
- 올리고당(또는 물엿): 2큰술
- 간장: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 참기름: 1큰술
- 깨소금: 약간
👩🍳 만드는 법
1️⃣ 진미채 손질
- 진미채를 먹기 좋은 길이(5~7cm)로 잘라줍니다.
- 팬에 중약불로 살짝 볶아 비린내를 제거합니다. (기름 없이 1분 정도)
- 볶은 진미채에 마요네즈 2큰술을 넣고 버무려 부드럽게 준비합니다.
2️⃣ 양념장 만들기
- 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 올리고당, 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 양념이 골고루 섞였으면 참기름을 넣어 풍미를 더합니다.
3️⃣ 무치기
- 준비한 진미채에 양념장을 넣고 조물조물 버무립니다.
- 양념이 진미채에 고루 배이도록 손으로 부드럽게 섞어주세요.
- 마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
🍽️ 서빙 팁
- 갓 지은 따뜻한 밥과 함께 곁들이면 최고의 밥도둑 반찬이 됩니다.
- 도시락 반찬으로도 훌륭하며, 김치와 함께 내놓으면 조화로운 한 끼를 완성할 수 있습니다.
🌟 오징어 진미채 무침의 매력
- 간단한 조리법: 손질도 쉽고 양념도 간단해 누구나 도전 가능!
- 남녀노소 좋아하는 맛: 매콤달콤한 양념이 식욕을 돋워요.
- 오래 보관 가능: 냉장고에 두고 며칠 동안 즐길 수 있어요.
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