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리스 샐러드는 크리스마스 리스를 연상시키는 둥근 형태로 플레이팅한 샐러드로, 파티나 특별한 날에 제격입니다. 다양한 채소와 토핑을 활용해 건강하고 화려한 비주얼을 완성할 수 있습니다.
🛒 재료 (4인분 기준)
- 채소:
- 로메인 또는 양상추 2컵 (찢어서 준비)
- 루꼴라 1컵
- 베이비 시금치 1컵
- 토핑:
- 방울토마토 10개 (반으로 자르기)
- 블랙올리브 또는 그린올리브 1/4컵
- 크랜베리 2큰술
- 아보카도 1/2개 (슬라이스)
- 견과류(아몬드, 호두) 2큰술
- 모짜렐라 치즈볼 8~10개
- 드레싱:
- 올리브오일 3큰술
- 발사믹 식초 2큰술
- 꿀 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 소금, 후추 약간
🍴 조리 방법
1️⃣ 채소 준비
- 로메인, 루꼴라, 베이비 시금치를 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.
- 접시에 원형으로 리스 모양이 되도록 채소를 배치합니다.
2️⃣ 토핑 올리기
- 준비된 방울토마토, 올리브, 크랜베리, 아보카도 슬라이스를 고르게 올립니다.
- 견과류와 모짜렐라 치즈볼을 리스 형태를 살리며 배치합니다.
3️⃣ 드레싱 만들기
- 작은 볼에 올리브오일, 발사믹 식초, 꿀, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌립니다.
🎄 플레이팅 팁
- 색상 조화:
- 빨강(방울토마토), 초록(채소), 흰색(치즈볼)으로 크리스마스 리스 분위기를 연출.
- 장식 효과:
- 드라이 허브나 로즈마리를 추가하면 더욱 화려한 느낌.
- 추가 토핑:
- 석류알, 그라나 파다노 치즈 가루로 풍미를 더할 수 있습니다.
💡 리스 샐러드의 장점
- 건강한 영양소:
- 채소와 견과류, 아보카도로 비타민, 미네랄, 오메가-3 풍부.
- 비주얼 효과:
- 보기 좋은 플레이팅으로 특별한 날의 분위기를 돋움.
- 간단한 조리:
- 재료만 준비하면 손쉽게 완성 가능.
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