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들깨 칼국수는 들깨의 고소함과 쫄깃한 면발이 어우러진 든든한 한 끼 식사입니다. 부드러운 국물 맛과 풍부한 영양 덕분에 남녀노소 모두에게 사랑받는 요리죠. 오늘은 집에서도 간단히 만들어 먹을 수 있는 들깨 칼국수 레시피를 소개합니다! 🥰
🥢 들깨 칼국수의 매력
- 고소한 맛: 들깨가루의 진한 고소함이 국물 맛을 더해줘요.
- 영양 가득: 칼슘, 철분, 식이섬유가 풍부한 건강식!
- 간단한 조리: 기본 재료로 손쉽게 만들 수 있습니다.
🛒 재료 준비하기
주재료:
- 칼국수 면: 2인분
- 물: 6컵
- 들깨가루: 5큰술
부재료:
- 감자: 1개
- 애호박: 1/2개
- 대파: 1대
- 다진 마늘: 1작은술
양념 재료:
- 소금: 약간
- 국간장: 1큰술
- 참기름: 1작은술
- 후춧가루: 약간
👩🍳 만드는 방법
1️⃣ 재료 손질하기
- 감자는 껍질을 벗기고 얇게 채썹니다.
- 애호박은 반달 모양으로 썰고, 대파는 어슷썰어 준비합니다.
2️⃣ 들깨 국물 만들기
- 냄비에 물 6컵을 넣고 끓인 뒤, 다진 마늘과 감자를 넣어 끓입니다.
- 감자가 어느 정도 익으면 애호박과 대파를 추가합니다.
3️⃣ 칼국수 면 삶기
- 끓는 국물에 칼국수 면을 넣고 중불에서 끓여줍니다.
- 면이 익는 동안 들깨가루와 국간장을 국물에 골고루 섞어줍니다.
4️⃣ 간 맞추기
- 소금과 후춧가루로 간을 맞추고, 마지막에 참기름을 살짝 둘러 고소함을 더합니다.
- 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.
🌟 맛있게 먹는 팁
- 더 고소하게: 들깨가루를 추가로 뿌리거나 참깨를 갈아서 넣으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있어요.
- 깊은 풍미: 육수를 멸치나 다시마 육수로 사용하면 국물이 더욱 깊고 풍부해집니다.
- 다양한 토핑: 버섯, 김가루, 깻잎 등을 추가하면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.
❓ Q&A
Q1. 들깨가루를 사용하지 않고 만들 수 있나요?
👉 가능합니다! 대신 참깨를 갈아 사용하거나, 들기름으로 향을 낼 수 있어요.
Q2. 국물이 너무 걸쭉해져요. 해결 방법은?
👉 물의 양을 조금 더 늘리거나, 들깨가루를 넣을 때 천천히 섞어 농도를 조절하세요.
Q3. 칼국수 면이 퍼지지 않게 하려면?
👉 면을 끓이는 시간을 지키고, 찬물에 헹구어 전분기를 제거한 후 끓이면 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.
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