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감자의 부드러움과 새우의 탱글탱글함이 만난 감자새우덮밥! 간단한 재료로 만들 수 있으면서도 영양 만점인 메뉴예요. 한 그릇만으로도 든든한 한 끼를 해결할 수 있답니다.
📌 감자새우덮밥 재료 준비
주요 재료
- 밥: 1공기
- 감자: 1개 (중간 크기)
- 새우: 10마리 (중하 크기, 껍질 제거)
- 양파: 1/2개
- 당근: 1/4개
- 대파: 약간
양념 재료
- 간장: 1큰술
- 굴소스: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 물: 1/2컵 (100ml)
- 후추: 약간
- 식용유: 1큰술
- 참기름: 1작은술
- 전분물: 1큰술 (전분 1: 물 1 비율)
🥘 감자새우덮밥 만드는 법
1️⃣ 재료 손질하기
- 감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰기 해주세요.
- 양파와 당근은 감자와 비슷한 크기로 썰어줍니다.
- 새우는 깨끗이 씻고 물기를 제거한 뒤 소금과 후추로 밑간해 주세요.
2️⃣ 감자와 채소 볶기
- 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아 향을 내줍니다.
- 감자, 양파, 당근을 넣고 중불에서 2~3분간 볶아주세요.
3️⃣ 새우 넣고 볶기
- 감자가 반쯤 익으면 밑간한 새우를 넣어 함께 볶습니다.
- 새우가 익어가면서 색이 붉게 변하면 물 1/2컵을 넣어주세요.
4️⃣ 양념 넣기
- 물이 끓기 시작하면 간장 1큰술과 굴소스 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
- 채소와 새우가 잘 익을 때까지 약불에서 끓여주세요.
5️⃣ 농도 맞추기
- 전분물 1큰술을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춥니다. (국물이 걸쭉해질 때까지 저어주세요.)
- 마지막으로 참기름 1작은술을 넣어 고소함을 더합니다.
6️⃣ 밥 위에 올리기
- 밥을 그릇에 담고 완성된 새우와 감자 볶음을 듬뿍 올려주세요.
- 기호에 따라 대파 송송 썬 것과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
🍽 완성 및 팁
탱글탱글한 새우와 부드러운 감자가 어우러진 감자새우덮밥이 완성됐어요! 달큰하고 짭조름한 소스가 밥과 잘 어우러져 한 입 한 입이 행복해질 거예요.
💡 꿀팁
- 새우는 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 타이밍을 맞춰주세요.
- 청양고추나 고춧가루를 추가하면 매콤한 감칠맛을 더할 수 있어요.
- 감자를 얇게 썰면 더 빨리 익힐 수 있답니다.
🍤 감자새우덮밥의 영양 포인트
- 단백질 보충: 새우는 저지방 고단백 식품으로 근육 건강에 좋아요.
- 비타민 C 풍부: 감자는 비타민 C가 풍부해 면역력 강화에 도움을 줍니다.
- 든든한 한 끼: 밥과 다양한 재료가 어우러져 영양 균형이 딱 맞는 메뉴예요.
❓ Q&A 섹션
Q1. 새우 대신 다른 재료를 사용해도 되나요?
A: 네! 닭가슴살, 돼지고기, 오징어 등으로 대체해도 맛있습니다.
Q2. 소스가 너무 짜게 됐어요.
A: 물을 조금 더 추가해서 간을 맞추거나 채소를 더 넣어보세요.
Q3. 더 고소하게 만들고 싶어요.
A: 볶을 때 참기름과 깨소금을 조금 더 추가하면 고소한 풍미가 살아나요.
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