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두부 두루치기는 부드러운 두부와 각종 채소, 매콤달콤한 양념이 어우러진 한국식 볶음 요리입니다. 쫄깃한 식감과 풍부한 맛이 밥반찬으로도 훌륭합니다. 간단하면서도 맛있는 두부 두루치기 레시피를 소개합니다.
🛒 재료 (2~3인분 기준)
주재료
- 두부: 1모 (약 300g, 부침용)
- 양파: 1/2개 (채썰기)
- 대파: 1대 (어슷 썰기)
- 청양고추: 1개 (어슷 썰기, 선택 사항)
- 당근: 약간 (채썰기, 선택 사항)
양념
- 고추장: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 참기름: 1큰술
- 물: 3큰술
- 소금: 약간 (간 맞춤용)
- 후추: 약간
- 깨소금: 약간 (장식용)
🍴 조리 방법
1️⃣ 두부 준비
- 두부는 키친타월로 물기를 제거한 후 약 1.5cm 두께로 썰어줍니다.
- 팬에 약간의 식용유를 두르고 두부를 노릇하게 앞뒤로 구워줍니다.
- 구운 두부는 접시에 따로 빼둡니다.
2️⃣ 채소 준비 및 양념장 만들기
- 양파, 당근, 대파, 청양고추를 손질해 준비합니다.
- 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3️⃣ 볶기
- 팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 중불에서 볶습니다.
- 양파가 투명해지면 구운 두부와 양념장을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 대파와 청양고추를 넣고 양념이 잘 어우러지도록 약 2분간 볶아줍니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춘 후 불을 끕니다.
4️⃣ 마무리
- 접시에 담고 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
- 기호에 따라 참기름을 추가로 뿌리면 고소한 풍미가 더해집니다.
💡 맛내기 팁
- 더 매콤하게:
- 청양고추를 추가하거나 고추가루를 늘려 매운맛을 조절하세요.
- 고기 추가:
- 돼지고기나 소고기 슬라이스를 추가하면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
- 밥과 함께:
- 두부 두루치기는 밥 위에 올려 덮밥으로 즐겨도 좋습니다.
🥗 두부 두루치기의 매력
- 간단한 조리:
- 재료 준비부터 완성까지 20분 내외로 가능.
- 풍부한 맛:
- 두부의 부드러운 식감과 매콤한 양념이 조화로운 한식 반찬.
- 다양한 활용:
- 술안주, 밥반찬, 덮밥으로 활용 가능한 다목적 요리.
매콤하고 감칠맛 나는 두부 두루치기로 오늘 저녁을 맛있게 즐겨보세요! 🍲 여러분의 두루치기 비법을 댓글로 나눠보세요. 😊
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