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두부 동그랑땡은 부드러운 두부와 신선한 채소를 활용해 간단히 만들 수 있는 건강한 반찬입니다. 기름기 없이 담백한 맛으로 아이들 간식부터 어른들 반찬까지 모두에게 사랑받는 요리죠. 오늘은 두부 동그랑땡 레시피를 알려드릴게요. 😊
🥢 두부 동그랑땡의 매력
- 담백한 맛: 두부의 부드러운 식감과 깔끔한 풍미!
- 건강한 재료: 단백질과 채소를 골고루 섭취할 수 있어요.
- 다양한 활용: 반찬, 간식, 도시락 메뉴로 제격입니다.
🛒 재료 준비하기
주재료:
- 두부: 1모(약 300g)
- 다진 돼지고기: 100g
- 당근: 1/4개
- 양파: 1/2개
- 대파: 1/2대
- 달걀: 1개
양념 재료:
- 소금: 1/2작은술
- 후춧가루: 약간
- 다진 마늘: 1작은술
- 부침가루 또는 밀가루: 3큰술
👩🍳 만드는 방법
1️⃣ 두부 물기 제거
- 두부는 면포나 키친타월로 감싸 물기를 최대한 제거합니다. (물기가 남아 있으면 동그랑땡이 부서질 수 있어요.)
2️⃣ 채소 다지기
- 당근, 양파, 대파를 잘게 다져 준비합니다.
3️⃣ 반죽 만들기
- 큰 볼에 두부를 으깨고, 다진 돼지고기, 다진 채소, 달걀, 소금, 후춧가루, 다진 마늘을 넣어줍니다.
- 부침가루를 넣고 손으로 고루 섞어 반죽을 만듭니다. (질면 부침가루를 조금 더 추가하세요.)
4️⃣ 동그랑땡 모양 잡기
- 반죽을 한 숟가락 떠서 손으로 동그랗게 빚은 후 납작하게 눌러줍니다.
5️⃣ 굽기
- 중약불로 예열한 팬에 식용유를 두르고 동그랑땡을 올립니다.
- 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 양쪽 면을 골고루 익혀줍니다.
🌟 맛있게 먹는 팁
- 더 바삭하게: 부침가루 대신 빵가루를 묻혀 굽거나 튀기면 겉은 바삭하고 속은 촉촉해져요.
- 소스와 함께: 간장, 식초, 올리고당을 섞어 찍어 먹으면 더욱 맛있어요.
- 다양한 재료 추가: 깻잎, 청양고추, 다진 새우를 넣어 색다른 맛을 시도해 보세요.
❓ Q&A
Q1. 두부 동그랑땡이 부서져요. 해결 방법은?
👉 두부의 물기를 충분히 제거하고, 부침가루를 더 넣어 반죽의 점도를 높이면 안정적으로 모양을 잡을 수 있습니다.
Q2. 돼지고기 없이 만들어도 되나요?
👉 가능합니다! 다진 닭가슴살, 생선을 대체로 사용하거나, 채소만으로 만들어도 담백한 맛을 즐길 수 있어요.
Q3. 냉동 보관이 가능한가요?
👉 네, 가능합니다! 구운 후 한 번 식혀 냉동하면 필요할 때 바로 데워 드실 수 있어요.
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