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두부깻잎찜은 부드러운 두부와 향긋한 깻잎의 조화가 돋보이는 간단한 찜 요리입니다.
짭조름한 양념이 스며든 두부와 깻잎이 가벼운 한 끼나 반찬으로 제격입니다.
1. 재료 준비 (2~3인분 기준) 🛒
기본 재료
- 두부: 1모 (약 300g, 단단한 두부 추천)
- 깻잎: 15장
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
양념 재료
- 간장: 3큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 설탕: 1작은술
- 물: 1/2컵 (약 100ml)
- 깨소금: 약간
2. 조리 순서 🍳
1️⃣ 재료 손질
두부 손질
- 두부를 1cm 두께로 도톰하게 썰어줍니다.
- 키친타월로 물기를 제거합니다.
깻잎 손질
- 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
양파 준비
- 양파를 얇게 채 썰어 준비합니다.
2️⃣ 양념장 만들기
- 양념 혼합
- 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 참기름을 섞어 양념장을 준비합니다.
- 물 1/2컵을 추가해 간이 골고루 배도록 만듭니다.
3️⃣ 찜 준비
찜기 준비
- 냄비에 찜기를 올리고 물을 적당히 붓습니다.
재료 쌓기
- 찜기 바닥에 채 썬 양파를 깔아줍니다.
- 두부와 깻잎을 번갈아가며 겹쳐서 쌓아 올립니다.
양념장 뿌리기
- 준비한 양념장을 두부와 깻잎 위에 골고루 뿌립니다.
4️⃣ 찜 요리
찜기 가열
- 냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 10~15분간 쪄줍니다.
완성 확인
- 두부가 따뜻해지고 양념이 잘 스며들었는지 확인합니다.
5. 맛있게 먹는 팁 🍴
- 밥과 함께
- 양념과 함께 두부와 깻잎을 밥 위에 얹어 먹으면 훌륭한 한 끼가 됩니다.
- 다양한 토핑
- 버섯(표고, 느타리)이나 청양고추를 추가하면 풍미를 더할 수 있습니다.
- 비빔 스타일
- 찜이 완성되면 밥과 함께 비벼 먹는 것도 별미입니다.
6. 주의할 점 🚨
- 두부 물기 제거
- 두부의 물기를 충분히 제거해야 찜 과정에서 양념이 잘 배고 물기가 생기지 않습니다.
- 깻잎 손상 방지
- 깻잎이 너무 질기지 않도록 오래 찌지 않도록 주의하세요.
- 양념 조절
- 간장의 양을 취향에 맞게 조절해 짠맛을 조절하세요.
두부깻잎찜은 간단한 재료로 만들 수 있지만, 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 요리입니다.
한식 밥상에 올려보면 누구나 좋아할 건강한 찜 요리가 완성됩니다! 🥬🍲✨
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