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여러분, 오늘은 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 돼지고기 계란 간장 조림 레시피를 소개합니다! 짭조름한 간장 양념에 졸여진 돼지고기와 쫀득한 계란의 조화는 남녀노소 모두를 사로잡는 맛이에요. 손님 접대는 물론, 반찬으로도 딱 맞는 요리입니다. 🥚🍖 지금부터 간단하지만 풍미 가득한 요리를 만들어볼까요?
1. 🛒 필요한 재료
- 돼지고기 (앞다리살 또는 목살) 300g
- 삶은 달걀 4~6개
- 간장 5큰술
- 설탕 2큰술
- 맛술 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 1컵
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 대파 1대
- 선택 재료: 청양고추 1~2개, 통깨
팁: 돼지고기는 기호에 따라 삼겹살, 목살 등으로 대체 가능합니다. 🥩
2. 👩🍳 만드는 방법
1️⃣ 재료 손질하기
- 돼지고기는 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
- 대파는 어슷썰고, 청양고추는 얇게 썰어 향을 더합니다.
2️⃣ 돼지고기 볶기
- 달군 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 볶아 향을 내주세요.
- 돼지고기를 넣고 중불에서 노릇하게 볶습니다.
- 후추를 살짝 뿌려 고기의 풍미를 살려줍니다.
3️⃣ 양념장 만들기
- 간장, 설탕, 맛술, 물을 섞어 양념장을 준비합니다.
- 볶은 고기에 양념장을 부어 약불에서 졸이기 시작합니다.
4️⃣ 계란 추가하기
- 삶은 달걀을 껍질을 벗겨 조림 국물에 넣습니다.
- 중약불에서 국물이 반쯤 졸아들 때까지 약 10~15분간 끓입니다.
- 중간중간 국물을 끼얹어 계란에 색이 고르게 배도록 합니다. 🥚
5️⃣ 마무리
- 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고, 통깨와 청양고추를 뿌려 마무리합니다.
- 따뜻한 밥과 함께 곁들여 즐기세요! 🍚
돼지고기 계란 간장 조림은 짭조름하면서도 달콤한 맛이 특징인 요리로, 한 번 맛보면 계속 손이 가는 밥반찬입니다. 고기와 계란이 잘 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 만한 메뉴예요. 오늘 저녁, 이 간단한 요리로 가족들과 따뜻한 식탁을 즐겨보세요! 💖
❓ Q&A
Q1. 돼지고기를 더 부드럽게 만들 수 있는 방법이 있나요?
A1. 돼지고기를 양념에 20분 정도 재워두거나 맛술을 추가로 넣어 졸이면 부드럽고 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
Q2. 단맛이 너무 강한데 조절할 방법이 있을까요?
A2. 설탕의 양을 줄이거나 꿀로 대체하면 더 은은한 단맛을 낼 수 있습니다.
Q3. 삶은 달걀 대신 다른 재료를 추가해도 되나요?
A3. 가능합니다! 메추리알, 두부, 또는 감자를 넣어도 훌륭한 조림 요리가 됩니다.
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