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✅ 밥상에 산뜻함을 더하고 싶으신가요?
돌나물사과무침은 상큼한 사과와 아삭한 돌나물이 어우러진 간단한 반찬입니다. 비타민과 식이섬유가 풍부해 건강에도 좋고, 새콤달콤한 맛으로 누구나 좋아할 수 있는 메뉴입니다. 🥗🍎
📌 돌나물사과무침의 장점
- 영양 가득: 돌나물은 비타민 C와 칼슘이 풍부하며, 사과는 식이섬유와 항산화 성분을 제공합니다.
- 간단한 조리: 최소한의 손질로 완성할 수 있는 간편 요리.
- 상큼한 맛: 새콤달콤한 드레싱이 입맛을 돋웁니다.
🛒 재료 준비
- 돌나물 150g
- 사과 1개 (껍질째 사용 가능)
- 양파 1/4개
- 소금 약간
드레싱 재료
- 식초 2큰술
- 올리고당(또는 꿀) 1큰술
- 고춧가루 1작은술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 참기름 1작은술
- 깨 약간
✅ 팁: 신선한 돌나물을 사용하면 더 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
🥢 조리 방법
1. 돌나물 손질
- 돌나물을 찬물에 헹궈 흙과 불순물을 제거합니다.
- 물기를 충분히 빼고 준비합니다.
2. 사과와 양파 손질
- 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 얇게 채썰거나 반달 모양으로 썹니다.
- 양파는 얇게 채썰어 찬물에 잠시 담가 매운맛을 제거한 후 물기를 뺍니다.
✅ 팁: 사과를 썬 후 약간의 레몬즙을 뿌리면 갈변을 방지할 수 있습니다.
3. 드레싱 만들기
- 볼에 식초, 올리고당, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 깨를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
✅ 변형 팁: 매운맛을 줄이고 싶다면 고춧가루를 생략하거나 줄이세요.
4. 무치기
- 큰 볼에 돌나물, 사과, 양파를 넣고 드레싱을 뿌립니다.
- 살살 버무려 재료가 골고루 섞이도록 합니다.
✅ 팁: 돌나물은 쉽게 무르기 때문에 무칠 때 너무 세게 다루지 마세요.
5. 플레이팅
- 완성된 돌나물사과무침을 접시에 담고 깨를 조금 더 뿌려 마무리합니다.
- 바로 먹으면 신선하고 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.
🍯 응용 팁
- 다양한 과일 추가:
- 배, 오렌지 등을 추가하면 새로운 맛을 즐길 수 있습니다.
- 담백한 추가 재료:
- 두부나 견과류를 함께 넣으면 고소함과 영양이 더해집니다.
- 냉장 보관:
- 냉장고에서 1시간 정도 재워두면 드레싱이 더 잘 스며듭니다.
🚀 지금 바로 도전하세요!
돌나물사과무침은 간단하지만 맛과 영양을 모두 잡은 완벽한 요리입니다. 산뜻한 반찬이 필요할 때 꼭 한번 만들어 보세요!
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