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도토리묵무침은 부드러운 도토리묵에 새콤달콤하고 칼칼한 양념을 더한 한국 전통 반찬입니다. 가볍고 건강한 한 끼로도 좋고, 고기 요리와 곁들여 먹기에도 딱입니다. 간단한 재료로 손쉽게 만들어보세요!
📌 도토리묵무침의 매력
- 가벼운 한 끼: 부담 없는 저칼로리 요리.
- 다양한 풍미: 새콤달콤, 칼칼한 맛의 조화.
- 간단한 조리: 재료 손질과 무침만으로 완성 가능.
🛠️ 재료 준비 (2~3인분 기준)
주재료:
- 도토리묵: 300g
- 양파: 1/2개 (얇게 채 썰기)
- 오이: 1/2개 (채 썰기)
- 당근: 1/4개 (채 썰기)
- 상추: 3~4장 (굵게 채 썰기)
- 대파: 1대 (송송 썰기)
양념 재료:
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 2큰술
- 식초: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
- 청양고추: 1개 (선택, 송송 썰기)
🍳 만드는 방법
1. 도토리묵 손질
- 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다.
- 끓는 물에 묵을 1~2분 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 데치면 묵이 부서지지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.
2. 채소 준비
- 양파, 오이, 당근은 채 썰고 상추는 굵게 채 썰어 준비합니다.
- 대파와 청양고추도 송송 썰어줍니다.
3. 양념장 만들기
- 볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 무침 준비
- 도토리묵과 준비한 채소를 큰 볼에 넣습니다.
- 양념장을 넣고 조심스럽게 버무립니다.
- 묵이 부서지지 않도록 살살 섞어주세요.
5. 플레이팅
- 무친 도토리묵을 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
- 기호에 따라 상추나 깻잎을 곁들여 서빙합니다.
🍽️ 맛있게 먹는 팁
- 다양한 채소 추가: 부추, 깻잎, 미나리 등을 더해도 좋습니다.
- 매운맛 조절: 청양고추와 고춧가루 양을 조절해 취향에 맞게 즐기세요.
- 고기 곁들임: 삼겹살이나 불고기와 함께 먹으면 조화로운 한 끼가 됩니다.
❤️ 도토리묵무침의 영양과 효능
- 도토리묵: 섬유질과 탄닌이 풍부해 소화와 해독 작용에 도움.
- 채소: 비타민과 미네랄을 제공해 영양 균형 유지.
- 참기름과 고춧가루: 고소함과 매콤함을 더해 맛을 살림.
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