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닭고기 냉채는 부드러운 닭고기와 아삭한 채소에 상큼한 소스가 어우러져 입맛을 돋우는 요리입니다. 🥗 더운 날씨에 딱 맞는 시원한 한 접시로, 건강과 맛을 동시에 챙겨보세요! 😊
🛒 준비 재료 (2~3인분)
닭고기 및 채소
- 닭가슴살: 2덩이 (약 300g)
- 오이: 1개
- 양파: 1/4개
- 파프리카: 1/2개 (빨강 또는 노랑)
- 당근: 약간 (선택)
- 소금: 약간
냉채 소스
- 간장: 2큰술
- 식초: 2큰술
- 올리고당: 1큰술 (또는 꿀)
- 참기름: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 연겨자: 1/2작은술 (기호에 따라 조절 가능)
- 깨: 약간
🍳 조리 과정
1. 닭가슴살 삶기
- 끓는 물에 소금 약간과 생강 또는 후추를 넣어 향을 냅니다.
- 닭가슴살을 넣고 약 10~12분간 삶아줍니다.
- 삶은 닭가슴살은 한 김 식힌 후, 손으로 결대로 찢어줍니다.
👉 TIP: 닭가슴살을 촉촉하게 삶으려면 삶은 후 냄비에서 바로 꺼내지 말고 약간 식힌 후 꺼내세요.
2. 채소 준비
- 오이와 당근은 가늘게 채 썰어줍니다.
- 양파는 얇게 슬라이스한 뒤, 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 제거합니다.
- 파프리카는 채 썰어 준비합니다.
3. 냉채 소스 만들기
- 볼에 간장, 식초, 올리고당, 참기름, 다진 마늘, 연겨자를 넣고 잘 섞습니다.
- 기호에 따라 소금과 연겨자 양을 조절해 간을 맞춥니다.
👉 TIP: 소스를 냉장고에 10분 정도 넣어 시원하게 하면 더 맛있어요.
4. 닭고기와 채소 버무리기
- 찢어둔 닭가슴살과 채 썬 채소를 큰 볼에 넣고 준비한 냉채 소스를 골고루 뿌립니다.
- 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무립니다.
5. 완성 & 플레이팅
- 접시에 담고 깨를 뿌려 마무리합니다.
- 기호에 따라 방울토마토나 삶은 달걀을 곁들여 더 풍성하게 즐겨보세요!
🍴 닭고기 냉채의 매력
- 저칼로리 고단백: 닭가슴살과 신선한 채소로 다이어트 식단에 적합.
- 상큼한 맛: 식초와 연겨자가 어우러진 소스로 입맛을 돋워줍니다.
- 간단한 조리: 채소 손질과 닭가슴살 삶기로 간단히 완성 가능.
💡 추가 팁
- 더 매콤하게: 청양고추를 잘게 썰어 소스에 넣으면 칼칼한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 달콤한 변주: 올리고당 대신 유자청을 넣으면 달콤하고 향긋한 맛을 더할 수 있어요.
- 냉장 보관: 완성한 냉채를 냉장고에 잠시 넣어 더 차갑게 하면 여름철 별미로 최고!
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