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닭가슴살 고구마 볶음은 고단백 닭가슴살과 영양 가득한 고구마를 함께 볶아낸 간단하고 든든한 요리입니다. 운동 후 근육 회복 식사로도 좋고, 다이어트 식단으로도 제격인 레시피를 소개합니다!
✅ 재료 준비 (2인분 기준)
기본 재료
- 닭가슴살: 200g
- 고구마: 1개 (200~250g)
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
- 파프리카(선택): 1/2개
양념 재료
- 간장: 2큰술
- 올리브오일: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 꿀(또는 올리고당): 1큰술
- 후춧가루: 약간
- 소금: 약간
➡️ TIP: 매콤한 맛을 원하면 고춧가루 1작은술을 추가하세요!
🥣 조리 방법
1. 재료 손질하기
- 닭가슴살: 한입 크기로 썰어 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간을 합니다.
- 고구마: 껍질을 깨끗이 씻은 후 깍둑썰기합니다.
- 양파, 대파, 파프리카: 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
➡️ TIP: 고구마는 껍질째 사용해도 좋으며, 깍둑썰기 크기를 일정하게 맞추면 익는 시간이 고르게 됩니다.
2. 고구마 찌기 또는 데치기
- 고구마를 팬에 바로 볶으면 속까지 익히는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니,
- 찜기에 5분간 찌거나
- 끓는 물에 3분간 데쳐줍니다.
- 살짝 익힌 고구마는 따로 빼서 준비합니다.
3. 닭가슴살 볶기
- 팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 중불로 예열합니다.
- 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 밑간한 닭가슴살을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶습니다.
4. 고구마와 채소 볶기
- 닭가슴살이 거의 익으면 고구마와 준비한 채소(양파, 대파, 파프리카)를 넣습니다.
- 간장 2큰술, 꿀(또는 올리고당) 1큰술을 넣고 골고루 섞으며 볶습니다.
- 채소가 살짝 숨이 죽고 고구마가 양념을 머금을 때까지 3~5분간 볶습니다.
5. 완성하기
- 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 조절합니다.
- 불을 끄기 직전에 후춧가루를 뿌려 향을 더합니다.
🍽️ 완성 및 서빙
- 따뜻할 때 접시에 담아 서빙합니다.
- 다이어트 식단으로는 단독으로 먹거나 샐러드, 현미밥과 함께 곁들여보세요!
💡 닭가슴살 고구마 볶음을 더 맛있게 만드는 팁
- 고구마 바삭하게: 고구마를 에어프라이어에 살짝 구워 사용하면 더 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 단맛 조절: 꿀이나 올리고당 양을 기호에 맞게 조절해 단맛을 조정하세요.
- 양념 추가: 참기름 한 방울을 더하면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
❓ Q&A: 자주 묻는 질문
Q1. 닭가슴살 대신 다른 재료를 사용할 수 있나요?
A. 네, 닭다리살, 돼지고기, 새우 등으로 대체 가능합니다.
Q2. 고구마 대신 사용할 수 있는 재료는?
A. 감자, 단호박, 브로콜리 등을 고구마 대신 사용해도 맛있습니다.
Q3. 닭가슴살을 촉촉하게 만들려면 어떻게 하나요?
A. 닭가슴살에 살짝 전분을 묻히거나, 팬에 넣기 전에 올리브오일을 발라 촉촉함을 유지하세요.
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