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느타리버섯은 쫄깃한 식감과 깊은 풍미로 다양한 요리에 활용되죠.
특히 느타리 두루치기는 매콤한 양념과 잘 어우러져 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 매력적인 반찬입니다.
간단한 재료와 짧은 조리 시간으로 맛있고 건강한 요리를 만들어보세요! 지금부터 느타리 두루치기 레시피를 소개합니다. 😊
📌 재료 준비 (2~3인분 기준)
주요 재료
- 느타리버섯 200g
- 돼지고기 150g (앞다리살 또는 삼겹살)
- 양파 1/2개
- 대파 1대 (송송 썰기)
- 다진 마늘 1큰술
- 청양고추 1개 (선택)
양념 재료
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1작은술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
추가 재료 (선택사항)
- 당근 약간 (채썰기)
- 통깨 약간 (고명용)
느타리 두루치기 만드는 법
1️⃣ 재료 손질하기
느타리버섯 손질
- 느타리버섯은 손으로 가볍게 찢어 먹기 좋은 크기로 준비합니다.
- 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 물기를 제거하세요.
돼지고기 밑간
- 돼지고기는 한입 크기로 썰어 소금, 후추 약간을 뿌려 밑간합니다.
채소 준비
- 양파는 채썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
2️⃣ 양념장 만들기
- 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 매운맛을 원한다면 고춧가루를 조금 더 추가하세요.
3️⃣ 돼지고기와 채소 볶기
- 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 돼지고기를 중불에서 노릇하게 볶습니다.
- 고기가 반쯤 익었을 때, 양파와 대파를 추가해 함께 볶아줍니다.
4️⃣ 느타리버섯과 양념 볶기
- 느타리버섯을 팬에 넣고 고기와 채소에 잘 섞이도록 볶습니다.
- 준비한 양념장을 넣어 고루 섞으면서 3~4분간 볶아줍니다.
- Tip: 센 불로 볶아야 재료의 식감과 풍미가 살아납니다.
5️⃣ 마무리
- 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌립니다.
- 접시에 담아 밥과 함께 내면 완성!
🎯 활용 꿀팁
더 풍성한 요리를 원한다면?
- 애호박, 당근, 피망 등을 추가하면 색감과 맛이 더 풍부해집니다.
- 돼지고기 대신 닭가슴살, 소고기를 사용해도 맛있어요!
매운맛 조절하기
- 청양고추를 생략하거나 고추장의 양을 줄이면 매운맛이 덜한 버전을 즐길 수 있습니다.
다양한 활용
- 남은 느타리 두루치기는 라면 토핑이나 덮밥으로도 활용할 수 있습니다. 🍜
📢 지금 바로 만들어보세요!
느타리 두루치기는 간단하지만 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 요리입니다. 🍄
오늘 저녁, 매콤한 밥반찬이 필요하다면 이 레시피로 가족과 함께 따뜻한 한 끼를 즐겨보세요!
완성된 요리의 후기는 댓글로 공유해주세요. 😊
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