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✅ 꿀마늘 닭강정이란?
꿀마늘 닭강정은 바삭하게 튀긴 닭고기에 달콤하고 짭조름한 꿀과 마늘 소스를 입힌 한국식 강정 요리입니다.
닭강정의 고소한 맛에 꿀과 마늘의 풍미가 더해져, 남녀노소 모두 좋아하는 간식이자 메인 요리로 완벽하죠.
오늘은 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있는 꿀마늘 닭강정 레시피를 소개합니다! 🍳
🛒 준비 재료
4인 기준입니다.
주재료
- 닭고기: 500g (닭다리살 또는 닭가슴살)
- 다진 마늘: 2큰술
- 전분가루: 1컵 (또는 감자전분)
- 식용유: 적당량 (튀김용)
양념 재료 (꿀마늘 소스)
- 꿀: 4큰술
- 간장: 2큰술
- 올리고당: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 물: 2큰술
- 참기름: 1큰술
🍳 조리 과정
1️⃣ 닭 손질 및 밑간
- 닭고기 손질
- 닭다리살 또는 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 밑간하기
- 닭고기에 소금 1작은술, 후추 약간, 다진 마늘 1큰술을 넣고 골고루 섞어 15분간 재워둡니다.
2️⃣ 닭고기 튀기기
- 닭에 전분가루 묻히기
- 밑간한 닭고기에 전분가루를 골고루 묻혀주세요.
- 너무 두껍지 않게 가볍게 털어내는 것이 바삭한 튀김의 비결입니다.
- 첫 번째 튀김
- 예열된 식용유에 닭을 넣고 중불에서 3~4분간 노릇하게 튀깁니다.
- 바삭한 식감을 위해 한 번에 많은 양을 튀기지 마세요.
- 두 번째 튀김
- 첫 번째로 튀긴 닭을 꺼낸 후, 기름 온도를 높여(약 180°C) 다시 2~3분간 튀깁니다.
- 두 번 튀기면 더 바삭하고 기름기가 적은 닭강정을 만들 수 있습니다.
3️⃣ 꿀마늘 소스 만들기
- 소스 재료 섞기
- 작은 냄비에 꿀, 간장, 올리고당, 설탕, 물, 다진 마늘 1큰술을 넣고 중불에서 끓입니다.
- 걸쭉하게 조리하기
- 소스가 끓어오르면 약불로 줄이고 약 2분간 졸여 걸쭉하게 만듭니다.
- 마지막에 참기름 1큰술을 넣어 고소함을 더합니다.
4️⃣ 닭강정 버무리기
- 튀긴 닭과 소스 섞기
- 큰 볼에 튀긴 닭을 넣고, 뜨거운 꿀마늘 소스를 골고루 부어줍니다.
- 주걱을 사용해 닭고기에 소스가 잘 묻도록 버무립니다.
- 마무리 토핑
- 깨소금을 뿌려 고소한 맛을 더하고, 기호에 따라 다진 견과류나 청양고추를 추가할 수 있습니다.
5️⃣ 완성
- 완성된 꿀마늘 닭강정을 접시에 예쁘게 담아주세요.
- 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있습니다!
🥄 요리 팁
- 더 바삭하게 만들기
- 전분가루에 약간의 물을 섞어 반죽 형태로 닭고기를 코팅하면 더 두툼하고 바삭한 튀김이 됩니다.
- 맵단 맛 추가하기
- 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루나 청양고추를 소스에 추가해보세요. 🌶️
- 대량으로 만들 때
- 튀긴 닭을 오븐에 살짝 구우면 식어도 바삭함을 유지할 수 있습니다.
🍽️ 함께 먹으면 좋은 메뉴
- 흰쌀밥: 꿀마늘 닭강정을 곁들여 덮밥으로 즐겨보세요.
- 김치볶음밥: 단짠단짠한 닭강정과 매콤한 볶음밥은 최고의 궁합입니다.
- 샐러드: 신선한 채소와 함께라면 깔끔하고 균형 잡힌 한 끼가 완성됩니다.
꿀마늘 닭강정은 바삭한 닭고기와 달콤짭조름한 소스가 어우러져 누구나 좋아할 맛을 자랑합니다.
손쉽게 만들 수 있는 간식, 메인 요리로 오늘 바로 도전해보세요! 🐓✨
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