반응형
밥 한 그릇 뚝딱! 꽈리고추와 메추리알로 만든 장조림은 부드러운 식감과 짭짤한 양념이 어우러져 누구나 좋아하는 반찬이에요. 오늘은 이 간단하지만 특별한 장조림 레시피를 알려드릴게요! 🍳
🥢 꽈리고추 메추리알 장조림의 매력
- 밥도둑의 정석: 짭짤하면서도 달콤한 양념이 밥과 완벽하게 어울려요.
- 건강한 한 끼: 메추리알과 꽈리고추로 영양 밸런스도 잡았답니다.
- 간단한 조리법: 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 쉬운 레시피!
🛒 재료 준비하기
주재료:
- 메추리알: 20개
- 꽈리고추: 200g
- 돼지고기(사태 또는 앞다리살): 150g
양념 재료:
- 간장: 5큰술
- 설탕: 2큰술
- 물엿: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 맛술: 2큰술
- 물: 2컵
- 통깨: 1큰술
👩🍳 만드는 방법
1️⃣ 재료 준비하기
- 메추리알은 물에 삶아 껍질을 벗깁니다. (삶는 시간: 약 10분)
- 돼지고기는 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 꽈리고추는 깨끗이 씻고 꼭지를 제거해줍니다.
2️⃣ 고기 삶기
- 냄비에 물 2컵, 맛술 1큰술, 돼지고기를 넣고 약한 불에서 10분 정도 삶아줍니다.
- 고기가 부드러워지면 체에 건져 물기를 빼주세요.
3️⃣ 양념장 만들기
- 냄비에 물 2컵, 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 끓입니다.
- 양념이 끓어오르면 삶아둔 메추리알과 돼지고기를 넣고 중불에서 졸여줍니다.
4️⃣ 꽈리고추 넣기
- 양념이 어느 정도 졸아들면 꽈리고추를 넣고 5분간 더 졸여줍니다.
- 물엿 2큰술을 추가해 윤기를 더해줍니다.
5️⃣ 마무리
- 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성합니다.
- 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 며칠 동안 맛있게 즐길 수 있어요! 😊
🌟 맛있게 먹는 팁
- 꽈리고추의 매운맛을 줄이고 싶다면 살짝 데친 후 사용해보세요.
- 고기 대신 닭가슴살을 넣으면 담백한 맛을 낼 수 있어요.
- 장조림 국물을 남겨서 감자조림에 활용해도 맛있답니다! 🥔
❓ Q&A
Q1. 메추리알 대신 일반 달걀을 써도 될까요?
👉 가능합니다! 일반 달걀을 삶아 적당히 썰어 넣으면 또 다른 매력을 느낄 수 있어요.
Q2. 돼지고기를 넣지 않고 만들 수 있나요?
👉 돼지고기를 생략해도 괜찮아요. 대신 다시마 육수를 추가하면 깊은 맛을 더할 수 있습니다.
Q3. 꽈리고추가 없으면 다른 채소로 대체 가능한가요?
👉 가능합니다! 꽈리고추 대신 청양고추, 아스파라거스, 또는 깻잎을 활용해도 맛있어요.
반응형