깐풍두부: 바삭하고 매콤달콤한 두부 요리!

✅ 깐풍두부란?

깐풍두부는 바삭하게 튀긴 두부에 매콤달콤한 깐풍 소스를 곁들인 요리입니다.
고기 없이도 풍성한 맛과 식감을 느낄 수 있어 채식 반찬이나 건강한 한 끼로 제격이죠.
오늘은 깐풍두부를 간단하고 맛있게 만드는 레시피를 소개합니다. 🍳

🛒 준비 재료

2~3인 기준입니다.

주재료

두부: 1모(300g)
녹말가루(전분): 1컵
식용유: 적당량 (튀김용)
청양고추: 1개 (선택)
대파: 1대

깐풍 소스 재료

간장: 2큰술
굴소스: 1큰술
설탕: 1큰술
올리고당: 1큰술
식초: 1큰술
물: 3큰술
다진 마늘: 1큰술
고춧가루: 1/2큰술 (선택)
참기름: 1작은술

🍳 조리 과정

1️⃣ 두부 준비

두부 물기 제거
- 두부를 키친타올로 감싸 물기를 충분히 제거합니다.
  👉 물기가 많으면 튀길 때 기름이 튀므로 꼼꼼히 제거하세요.
한입 크기로 자르기
- 두부를 깍둑썰기로 한입 크기로 잘라줍니다.
전분 입히기
- 썰어둔 두부에 녹말가루를 고루 묻혀 바삭한 튀김옷을 만듭니다.

2️⃣ 두부 튀기기

기름 예열
- 냄비나 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170°C로 예열합니다.
두부 튀기기
- 준비된 두부를 기름에 넣고 중불에서 노릇하게 튀깁니다.
- 겉이 바삭해질 때까지 약 3~5분간 튀긴 뒤 건져냅니다.
- 바삭함을 더 원하면 한 번 더 튀겨주세요.

3️⃣ 깐풍 소스 만들기

다진 마늘 볶기
- 중불로 달군 팬에 식용유 약간과 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶아 향을 냅니다.
소스 섞기
- 팬에 간장, 굴소스, 설탕, 올리고당, 식초, 물을 넣고 끓입니다.
- 소스가 걸쭉해지기 시작하면 고춧가루와 참기름을 추가합니다.
대파와 청양고추 추가
- 송송 썬 대파와 청양고추를 넣어 매콤함과 향을 더합니다.

4️⃣ 두부와 소스 섞기

튀긴 두부 넣기
- 완성된 소스에 튀긴 두부를 넣고 소스가 골고루 묻도록 빠르게 섞어줍니다.
완성
- 불을 끄고 접시에 담아 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

🥄 요리 팁

두부의 바삭함 유지하기
- 소스와 섞기 전에 두부를 한 번 더 튀기면 바삭함이 오래 유지됩니다.
더 매콤하게!
- 고춧가루를 추가하거나 청양고추의 양을 늘리면 더욱 칼칼한 맛을 낼 수 있습니다.
야채 추가하기
- 파프리카, 양파, 당근 등 다양한 채소를 추가하면 색감과 맛이 풍성해집니다.

🍽️ 함께 먹으면 좋은 메뉴

흰쌀밥: 깐풍두부의 소스를 밥에 비벼 먹으면 최고의 한 끼가 됩니다.
된장국: 담백한 국물 요리와 함께라면 완벽한 조화를 이룹니다.
김치볶음밥: 깐풍두부를 곁들여 맛있는 볶음밥 요리를 만들어보세요.

깐풍두부는 간단한 재료로도 바삭하고 매콤달콤한 맛을 완성할 수 있는 요리입니다.
육류를 대체한 두부 요리로 가벼운 한 끼를 즐기고 싶을 때, 또는 특별한 반찬이 필요할 때 딱이죠.
오늘 저녁, 깐풍두부로 맛있고 건강한 식사를 준비해보세요! 🥢✨

요리 레시피