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기사식당 제육볶음은 짭짤하면서도 매콤달콤한 양념이 돼지고기와 어우러져 밥 한 그릇을 순식간에 비우게 만드는 메뉴입니다. 기사식당 특유의 감칠맛과 간단한 조리법으로 집에서도 맛있는 제육볶음을 만들어보세요.
📌 기사식당 제육볶음의 매력
- 감칠맛 폭발: 달콤하고 짭짤한 양념에 돼지고기의 풍미가 어우러짐.
- 밥도둑 반찬: 자극적인 맛으로 밥 한 그릇 뚝딱!
- 간단한 조리: 재료만 준비되면 빠르게 완성 가능.
🛠️ 재료 준비 (4인분 기준)
주재료:
- 돼지고기: 600g (앞다리살 또는 뒷다리살, 목살)
- 양파: 1개 (채 썰기)
- 대파: 1대 (어슷 썰기)
- 당근: 1/4개 (채 썰기)
- 고추: 2개 (청양고추 또는 일반 고추)
양념 재료:
- 고추장: 2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 3큰술
- 설탕: 1큰술
- 물엿: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 다진 생강: 1/2작은술
- 참기름: 1큰술
- 후추: 약간
🍳 만드는 방법
1. 돼지고기 밑간하기
- 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 간장(1큰술)과 후추를 약간 뿌려 밑간해 10분간 재워둡니다.
2. 양념장 만들기
- 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 채소 준비
- 양파, 당근, 대파, 고추를 얇게 썰어 준비합니다.
- 청양고추를 사용하면 더 매콤한 맛을 낼 수 있습니다.
4. 돼지고기 볶기
- 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 밑간한 돼지고기를 중불에서 익힙니다.
- 고기가 반쯤 익었을 때 양념장을 넣고 고루 볶아줍니다.
5. 채소 추가
- 고기가 양념에 잘 섞이면 양파, 당근, 대파, 고추를 넣어 함께 볶습니다.
- 채소가 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주면 완성입니다.
6. 마무리
- 불을 끄고 마지막에 참기름을 한 번 더 둘러 고소함을 더합니다.
- 접시에 담고 통깨를 뿌리면 완벽한 기사식당 제육볶음이 완성됩니다!
🍽️ 맛있게 먹는 팁
- 밥과 함께: 따끈한 쌀밥 위에 제육볶음을 얹어 먹으면 꿀맛!
- 상추쌈: 상추와 깻잎에 싸서 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 반찬 조합: 깍두기, 콩나물무침 등과 곁들이면 상차림이 풍성해져요.
❤️ 기사식당 제육볶음의 영양과 효능
- 돼지고기: 단백질이 풍부하여 체력 보충과 근육 생성에 도움.
- 고추장과 고춧가루: 매운맛이 소화를 촉진하고 혈액 순환을 도와줌.
- 채소: 비타민과 섬유질이 풍부해 영양 균형을 맞춰줌.
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