반응형
✅ 청경채 돼지볶음이란?
청경채 돼지볶음은 청경채와 돼지고기를 간단히 볶아내는 중식 스타일의 요리입니다.
이번 레시피는 기름 없이 조리해 더욱 건강하고 담백하게 즐길 수 있도록 만들었습니다.
칼로리를 줄이면서도 풍부한 맛을 즐길 수 있는 이 요리를 지금 바로 시작해보세요!
📌 재료 준비
1️⃣ 주재료
- 돼지고기(잡채용 또는 앞다리살) 200g
- 청경채 3포기
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 다진 마늘 1큰술
2️⃣ 양념 재료
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 맛술 1큰술
- 물 3큰술
- 후추 약간
- 전분(녹말물) 1큰술 (물 1큰술 + 전분 1작은술)
📌 조리 방법
1️⃣ 돼지고기 밑간
- 돼지고기에 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간을 넣어 10분간 재워둡니다.
- 밑간은 돼지고기 특유의 잡내를 제거하고 깊은 맛을 더합니다.
2️⃣ 청경채 준비
- 청경채를 깨끗이 씻어 길게 반으로 가릅니다.
- 끓는 물에 5초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 살짝 데치면 청경채가 더 아삭해지고 쓴맛이 줄어듭니다.
3️⃣ 재료 볶기
- 기름 없이 중불에서 돼지고기를 볶습니다.
- 팬에 물 2큰술을 추가하면 고기가 타지 않고 촉촉하게 익습니다.
- 고기가 반쯤 익으면 다진 마늘과 양파를 넣고 볶습니다.
- 돼지고기가 완전히 익으면 청경채를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
4️⃣ 양념 추가
- 간장 1큰술, 굴소스, 물을 넣고 재료와 고루 섞습니다.
- 녹말물을 넣어 소스에 농도를 내고, 전체적으로 윤기가 돌도록 섞어줍니다.
- 불을 끄고 마지막으로 후추를 살짝 뿌립니다.
5️⃣ 플레이팅
- 접시에 청경채와 돼지고기를 담고, 소스를 골고루 뿌립니다.
- 기호에 따라 통깨나 송송 썬 대파를 뿌리면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
🎯 추가 팁
- 다양한 채소 추가
- 당근, 버섯, 피망 등을 함께 넣으면 더 풍성한 요리가 됩니다.
- 고기 대체
- 돼지고기 대신 닭가슴살이나 두부를 사용해도 좋습니다.
- 매콤한 맛
- 고추나 고춧가루를 추가하면 매콤한 풍미를 더할 수 있습니다.
기름 없이 조리한 청경채 돼지고기 볶음은 담백하면서도 감칠맛이 살아있는 건강한 요리입니다.
칼로리는 낮추고 영양은 높인 이 요리로 오늘 한 끼를 준비해보세요.
간단하지만 특별한 중국식 한 접시를 완성할 수 있습니다! 🥗✨
반응형