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굴로 만드는 최고의 별미 🍳
겨울철, 제철을 맞은 굴로 만들어 먹는 굴전은
바다의 신선한 풍미와 고소함을 동시에 느낄 수 있는 별미입니다.
겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구워진 굴전은
밥반찬이나 술안주로도 완벽한 요리인데요.
오늘은 간단한 재료로 손쉽게 굴전을 만드는 법을 알려드릴게요. 😊
재료 준비 🛒
- 생굴 200g
- 달걀 2개
- 부침가루 1/2컵
- 소금 약간
- 후추 약간
- 다진 파 1큰술 (선택)
- 식용유 적당량
- 고추 약간 (고명용, 선택)
요리 과정 👩🍳
1. 굴 손질하기 🦪
- 굴은 소금물에 살살 헹궈 불순물을 제거한 뒤, 찬물로 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
- 키친타월로 굴의 남은 물기를 가볍게 닦아줍니다.
2. 재료 준비 🍳
- 달걀은 볼에 넣고 소금, 후추를 약간 넣어 풀어줍니다.
- 부침가루를 접시에 준비해 굴을 가볍게 묻힐 준비를 합니다.
3. 굴전 부치기 🍳
- 굴에 부침가루를 얇게 묻힌 뒤, 달걀물에 담갔다가 바로 팬에 올립니다.
- 달군 팬에 식용유를 약간 두르고, 중약불에서 굴을 앞뒤로 노릇하게 익힙니다.
(한 면당 약 1~2분 정도) - 고명을 원하면 고추나 다진 파를 굴 위에 살짝 얹어 함께 부칩니다.
4. 플레이팅과 마무리 🌟
- 노릇하게 익힌 굴전을 접시에 담고, 따뜻할 때 바로 서빙합니다.
- 간장, 식초, 설탕을 섞어 만든 초간장 소스를 곁들여 맛을 더합니다.
팁 💡
- 비린 맛을 제거하려면 굴을 손질할 때 소금물에 약간의 식초를 섞어 헹궈보세요.
- 바삭한 식감을 원하면 부침가루 대신 튀김가루를 사용해도 좋습니다.
- 굴이 크면 반으로 잘라 부치면 더 먹기 편합니다.
바삭하고 고소한 굴전으로 특별한 한 끼 🌟
굴전은 만드는 방법은 간단하지만 깊은 맛과 풍미로
누구에게나 사랑받는 별미입니다.
겨울철 신선한 굴로 오늘 저녁, 따뜻하고 맛있는 굴전을 만들어보세요! 😊
자주 묻는 질문 (Q&A) 🤔
Q1. 굴전을 미리 만들어 두어도 되나요?
A1. 가능하지만, 갓 부친 굴전이 가장 맛있으니 먹기 직전에 조리하는 것을 추천합니다.
Q2. 생굴이 아닌 냉동 굴로도 만들 수 있나요?
A2. 가능합니다. 냉동 굴은 해동 후 물기를 잘 제거하고 사용하세요.
Q3. 굴의 비린내를 줄이는 방법이 있나요?
A3. 소금물과 식초로 헹구고, 부침가루를 묻힐 때 후추를 살짝 뿌리면 비린내가 줄어듭니다.
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