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✅ 1. 담백하고 고소한 밑반찬, 애호박버섯볶음
애호박과 버섯을 활용한 애호박버섯볶음은 간단한 재료로 만들 수 있는 건강한 밑반찬입니다. 특히 새우젓 없이도 깔끔하고 담백한 맛을 낼 수 있어 누구나 부담 없이 즐길 수 있어요! 바쁜 날 간단히 만들어 바로 식탁에 올릴 수 있는 레시피를 소개합니다.
✅ 2. 재료 준비
📋 필수 재료 (2~3인분 기준)
- 애호박 1개 (얇게 반달 썰기)
- 양송이 버섯 또는 표고버섯 5개 (슬라이스)
- 대파 1/2대 (송송 썸)
📋 양념 재료
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 소금 1/4작은술 (간 맞추기)
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1작은술
- 식용유 1큰술
👉 TIP: 양송이 버섯 대신 느타리버섯이나 새송이버섯을 사용해도 좋아요!
✅ 3. 만드는 방법
🍳 1) 재료 손질하기
- 애호박: 애호박은 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 반달 모양으로 썰어줍니다.
- 버섯: 버섯은 밑동을 제거하고 얇게 슬라이스합니다.
- 대파: 대파는 송송 썰어 준비합니다.
🍳 2) 애호박 볶기
- 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 약불에서 볶아 파기름을 냅니다.
- 파기름이 올라오면 애호박을 넣고 소금을 살짝 뿌려 중불에서 2~3분간 볶아줍니다.
🍳 3) 버섯 추가하기
- 애호박이 살짝 익으면 슬라이스한 버섯을 넣고 간장과 다진 마늘을 추가합니다.
- 버섯이 부드러워질 때까지 2~3분간 더 볶아줍니다.
🍳 4) 마무리
- 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 골고루 섞어줍니다.
- 완성된 애호박버섯볶음을 접시에 담아내면 끝!
✅ 4. 맛있게 먹는 팁
- 다양한 버섯 사용
새송이버섯, 느타리버섯 등 집에 있는 버섯을 활용하면 맛과 식감이 풍부해집니다. - 밥 위에 올려 먹기
밥 위에 올려 간단한 덮밥처럼 즐겨도 좋습니다. 간이 부담스럽지 않아 아이들 반찬으로도 딱이에요! - 매콤한 맛 추가
매운 맛을 좋아한다면 고춧가루나 청양고추를 살짝 넣어 매콤한 버전으로 즐길 수 있습니다.
🍽️ 오늘 반찬으로 애호박버섯볶음 도전!
이 애호박버섯볶음 레시피는 새우젓 없이도 충분히 맛을 낼 수 있어 담백하고 고소한 밑반찬으로 제격입니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 건강한 밥상을 완성해보세요! 아래 링크에서 신선한 애호박과 버섯을 바로 확인할 수 있습니다.
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