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계란 두부 부침은 두부와 계란의 부드럽고 고소한 맛이 어우러진 간단한 요리입니다. 바쁜 아침, 건강한 간식, 또는 가벼운 저녁 반찬으로 딱 좋은 메뉴입니다.
🛒 재료 (2~3인분 기준)
주재료
- 두부: 1모 (약 300g)
- 달걀: 2개
- 소금: 약간
- 후추: 약간
부침용
- 부침가루: 1/4컵 (또는 밀가루)
- 식용유: 적당량
선택 재료
- 대파: 약간 (송송 썰기)
- 깨소금: 약간 (장식용)
🍴 조리 방법
1️⃣ 두부 준비
- 두부는 키친타월로 물기를 충분히 제거한 후, 약 1cm 두께로 잘라줍니다.
- 두부 양면에 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 합니다.
2️⃣ 계란물 준비
- 볼에 계란 2개를 깨서 풀어줍니다.
- 소금 한 꼬집을 추가해 간을 맞춥니다.
3️⃣ 부침 준비
- 두부에 부침가루를 살짝 묻혀줍니다. (얇게 묻히는 것이 포인트!)
- 부침가루를 묻힌 두부를 계란물에 담가 골고루 입힙니다.
4️⃣ 부치기
- 팬을 중약불로 달군 후 식용유를 넉넉히 두릅니다.
- 계란물을 입힌 두부를 팬에 올리고 양면이 노릇노릇해질 때까지 부칩니다.
- 한쪽 면당 약 2~3분.
5️⃣ 완성
- 접시에 담아 송송 썬 대파와 깨소금을 뿌려 장식합니다.
- 간장 또는 초간장을 곁들여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
💡 맛내기 팁
- 더 고소하게:
- 참기름을 약간 둘러 부치면 더 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.
- 다양한 소스:
- 초간장, 매콤한 칠리소스, 또는 머스터드를 곁들여 색다른 맛을 느껴보세요.
- 재료 응용:
- 두부와 함께 부추, 파프리카, 애호박 등을 추가하면 풍성한 부침 요리가 됩니다.
🥗 계란 두부 부침의 매력
- 간단한 조리:
- 재료 준비부터 완성까지 15분이면 충분!
- 영양 가득:
- 두부의 단백질과 계란의 영양소로 건강한 한 끼를 완성.
- 다목적 요리:
- 간식, 반찬, 도시락 메뉴로 모두 적합.
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