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🍴 속 편안한 한 그릇, 계란죽
계란죽은 부드러운 맛과 간단한 조리법으로 바쁜 아침이나 속이 불편할 때 딱 맞는 요리입니다.
별다른 재료 없이도 간단하게 만들 수 있어 누구나 손쉽게 도전할 수 있어요.
오늘은 촉촉하고 고소한 계란죽 레시피를 알려드릴게요! 🥰
🍋 계란죽 레시피
📋 준비 재료
- 밥: 1공기 (남은 밥 활용 가능)
- 물: 3컵
- 계란: 2개
- 소금: 1/2작은술 (간을 보며 조절)
- 참기름: 1큰술
- 다진 파: 약간 (선택, 장식용)
- 깨소금: 약간 (선택)
🍲 만드는 방법
1️⃣ 기본 국물 끓이기
- 냄비에 물 3컵과 밥을 넣고 중불에서 끓입니다.
👉 남은 밥이 없을 경우, 쌀을 씻어 물에 30분 정도 불린 후 사용해도 됩니다. - 끓기 시작하면 불을 약간 줄이고 밥이 퍼질 때까지 약 10분간 저어가며 끓여주세요.
2️⃣ 계란 풀기
- 계란은 볼에 넣어 풀어줍니다.
👉 고운 질감을 원하면 체에 한 번 걸러주세요.
3️⃣ 계란 넣기
- 죽이 어느 정도 걸쭉해지면, 풀어둔 계란을 천천히 붓습니다.
- 계란이 뭉치지 않도록, 넣으면서 동시에 젓가락이나 주걱으로 저어줍니다.
👉 불을 약하게 유지하며 천천히 섞는 것이 포인트입니다.
4️⃣ 간 맞추기
- 소금으로 간을 맞추고, 마지막에 참기름을 한 큰술 넣어 고소함을 더합니다.
- 불을 끄고 그릇에 담아내세요.
5️⃣ 마무리
- 기호에 따라 다진 파와 깨소금을 뿌리면 비주얼도 맛도 한층 업그레이드됩니다.
🌟 팁: 부드럽고 맛있는 계란죽 만드는 비법
- 물과 밥의 비율: 물과 밥의 비율을 3:1로 하면 부드럽고 촉촉한 죽이 완성됩니다.
- 끓이는 도중 저어주기: 죽이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 주기적으로 저어주세요.
- 다양한 재료 추가: 다진 당근, 애호박, 닭가슴살 등을 추가하면 더 영양가 있는 죽을 만들 수 있어요.
🍮 위로가 되는 부드러운 한 끼
계란죽은 속을 편안하게 해주고, 재료도 간단해 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다.
바쁜 날 아침, 몸이 힘든 날, 또는 가볍게 한 끼를 해결하고 싶은 날에 꼭 만들어 보세요!
오늘 소개한 레시피로 따뜻한 한 끼를 즐겨보세요. 🍚💖
❓ Q&A 섹션
Q1. 계란죽을 더 진하게 만들고 싶어요. 어떻게 하면 될까요?
👉 물 대신 우유를 반반 섞어 끓이면 더욱 고소하고 진한 맛이 납니다.
Q2. 죽을 오래 보관할 수 있나요?
👉 냉장 보관 시 1일 정도 가능하지만, 먹기 전에 물을 조금 더 넣어 다시 데우는 것이 좋아요.
Q3. 계란 비린내가 걱정돼요. 어떻게 해결할 수 있나요?
👉 참기름을 넣거나, 다진 파와 같은 향이 강한 재료를 추가하면 비린내를 줄일 수 있습니다.
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