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🍴 겉은 바삭, 속은 촉촉한 통닭구이
겉바속촉 통닭구이는 바삭한 껍질과 촉촉한 육즙이 어우러져 모두가 좋아하는 요리입니다.
오븐이나 에어프라이어를 활용하면 번거롭지 않게 집에서도 손쉽게 만들 수 있어요!
오늘은 누구나 따라 할 수 있는 간단한 통닭구이 레시피를 소개합니다. 🥰
🍋 겉바속촉 통닭구이 레시피
📋 준비 재료
- 통닭: 1마리 (1kg 내외, 깨끗이 손질)
- 소금: 1큰술
- 후추: 약간
- 올리브오일: 2큰술
- 마늘 가루: 1작은술
- 파프리카 가루: 1작은술 (선택)
- 허브: 로즈마리, 타임 등 (선택)
- 레몬즙: 1큰술 (선택)
🍲 만드는 방법
1️⃣ 통닭 손질 및 밑간
- 통닭은 깨끗이 씻은 뒤, 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.
- 닭 껍질과 살 사이에 손을 넣어 약간의 공간을 만들어주세요.
👉 이렇게 하면 양념이 속까지 잘 스며듭니다. - 닭 안팎에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
2️⃣ 양념 만들기
- 작은 볼에 올리브오일, 마늘 가루, 파프리카 가루, 허브, 레몬즙을 섞어 양념을 만듭니다.
- 양념을 닭의 겉면과 속에 골고루 바릅니다.
👉 닭 껍질 아래에도 양념을 살짝 발라주세요.
3️⃣ 오븐 조리법
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 양념한 닭을 오븐용 팬이나 석쇠에 올려줍니다.
- 180도에서 40~50분간 구운 뒤, 마지막 5~10분은 200도로 온도를 올려 껍질을 더 바삭하게 만듭니다.
👉 구울 동안 중간에 닭에 나오는 육즙을 다시 겉에 발라주면 촉촉함이 유지됩니다.
4️⃣ 에어프라이어 조리법
- 에어프라이어 바스켓에 양념한 닭을 넣습니다.
- 180도에서 25분 조리한 뒤, 닭을 뒤집어 다시 180도에서 15~20분 더 구워줍니다.
👉 중간에 뒤집으면 골고루 바삭하게 익힙니다.
🌟 팁: 겉바속촉 통닭구이 만드는 비법
- 닭 물기 제거: 물기를 완전히 제거해야 껍질이 더 바삭하게 구워집니다.
- 양념의 변형: 매운맛을 원하면 고춧가루나 핫소스를 추가해 양념을 변형해 보세요.
- 내장 활용: 닭 속에 레몬 슬라이스, 마늘, 허브를 넣으면 향과 풍미가 더해집니다.
🍮 겉바속촉 통닭구이 완성!
겉바속촉 통닭구이는 특별한 날은 물론, 평범한 식탁도 풍성하게 만들어주는 요리입니다.
오븐이나 에어프라이어를 활용하면 쉽고 간단하게 완벽한 맛을 낼 수 있어요.
오늘 소개한 레시피로 집에서 레스토랑 부럽지 않은 통닭구이를 즐겨보세요! 🍗💖
❓ Q&A 섹션
Q1. 통닭을 더 촉촉하게 만들 수 있나요?
👉 닭을 구울 때 물을 약간 넣은 오븐 팬에 올리거나, 껍질에 자주 육즙을 발라주면 촉촉함이 유지됩니다.
Q2. 양념을 더 간단하게 만들 수 있나요?
👉 소금, 후추, 올리브오일만으로도 간단하고 맛있는 통닭구이를 만들 수 있습니다.
Q3. 통닭 대신 닭 부위를 나눠 구워도 되나요?
👉 가능합니다! 닭다리, 닭날개 등 부위별로 나눠 구우면 조리 시간이 더 짧아집니다.
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