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굴탕수육, 생소하지만 한번 맛보면 중독되는 특별한 요리입니다!
고소한 굴과 바삭한 탕수육이 어우러져 특별한 날이나 손님맞이에 딱 좋은 메뉴죠. 오늘은 집에서도 실패 없이 굴탕수육을 만드는 방법을 소개해 드릴게요. 🍲
이 레시피 하나면 누구나 쉽게 겉은 바삭, 속은 촉촉한 굴탕수육을 완성할 수 있습니다! 😊
📌 굴탕수육의 매력
- 독특한 조합: 굴과 탕수육의 조화는 생각보다 훨씬 훌륭합니다.
- 바삭한 튀김옷: 탕수육의 바삭함과 굴의 쫄깃함이 환상적이에요.
- 특별한 날에 딱 맞는 메뉴: 가족, 친구들과 함께 즐기기 좋은 요리입니다.
🥘 굴탕수육 준비 재료 (2~3인 기준)
탕수육 재료:
- 돼지고기 등심 300g
- 감자전분 1컵
- 달걀 1개
- 소금 1/2작은술
- 후추 약간
- 튀김유 적당량
굴 양념 재료:
- 굴 200g
- 청주 1큰술
- 소금 약간
탕수육 소스 재료:
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 물 1/2컵
- 전분물(감자전분 1큰술 + 물 2큰술)
🍳 굴탕수육 만드는 법
1. 굴 손질하기
- 굴은 깨끗하게 씻은 후 소금물에 살짝 헹궈줍니다.
- 청주 1큰술을 뿌려 비린내를 제거하세요.
2. 돼지고기 밑간하기
- 돼지고기 등심은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금과 후추로 밑간합니다.
- 달걀 1개를 풀어 고기에 입혀줍니다.
3. 튀김 준비하기
- 밑간한 고기를 감자전분에 골고루 묻혀줍니다.
- 팬에 튀김유를 넉넉히 두르고 170℃로 예열한 후 고기를 노릇노릇하게 튀깁니다.
- 바삭함을 살리기 위해 1차 튀김 후, 한 번 더 2차 튀김을 해주세요.
4. 굴 튀기기
- 튀김옷을 입히지 않고 굴을 살짝 튀겨줍니다.
- 너무 오래 튀기면 굴이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
5. 탕수육 소스 만들기
- 팬에 간장, 굴소스, 식초, 설탕, 다진 마늘, 물을 넣고 중불에서 끓입니다.
- 끓어오르면 전분물을 넣어 농도를 맞추세요.
6. 마무리
- 튀겨놓은 돼지고기와 굴을 그릇에 담고, 준비한 소스를 부어줍니다.
- 대파나 참깨를 뿌려 장식하면 완성입니다!
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신선한 굴과 재료를 구매해 굴탕수육의 맛을 살려보세요. 아래 링크에서 필요한 재료를 저렴하게 구매할 수 있습니다.
📺 참고할 유튜브 영상 추천
굴탕수육을 더 쉽게 따라 하고 싶다면 아래 유튜브 영상을 참고하세요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 굴탕수육 레시피입니다.
- 유튜브: 굴탕수육 만드는 법
(튀김 바삭하게 만드는 팁까지 모두 담긴 유용한 영상이에요!)
✅ 굴탕수육을 더 맛있게 먹는 팁
- 더 매콤하게: 소스에 청양고추를 추가해 매콤한 맛을 더해보세요.
- 바삭함 유지: 탕수육에 소스를 바로 붓지 말고 따로 찍어 먹으면 더 바삭해요.
- 다양한 재료 추가: 양파, 파프리카, 브로콜리를 추가해 건강한 식감을 더하세요.
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