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새우 요리는 언제나 옳다! 특히 갈릭마요새우는 새우의 쫄깃한 식감과 고소한 마요네즈, 그리고 향긋한 마늘의 풍미가 어우러진 요리로 남녀노소 모두에게 인기 만점입니다.
이 요리는 재료도 간단하고, 짧은 시간 안에 만들 수 있어 홈파티 메뉴, 술안주, 혹은 특별한 저녁 반찬으로 제격이에요. 지금 바로 따라 만들어보세요! 😊
📌 재료 준비 (2인분 기준)
주요 재료
- 새우(중하 또는 대하) 300g
- 다진 마늘 2큰술
- 마요네즈 3큰술
- 식용유 2큰술
- 버터 1큰술
양념 재료
- 소금 약간
- 후추 약간
- 설탕 1작은술
- 레몬즙 1작은술 (선택)
추가 재료 (선택사항)
- 파슬리 가루 약간 (고명용)
- 청양고추 1개 (매운맛 강화)
갈릭마요새우 만드는 법
1️⃣ 새우 손질하기
- 새우는 껍질과 머리를 제거한 뒤, 칼로 등 쪽을 갈라 내장을 제거합니다.
- 깨끗이 씻은 새우에 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 합니다.
- Tip: 키친타월로 물기를 제거하면 더 바삭하게 조리됩니다!
2️⃣ 새우 굽기
- 프라이팬을 중약불로 예열한 뒤, 식용유 2큰술을 두르고 새우를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (약 2~3분)
- 새우를 따로 접시에 담아둡니다.
3️⃣ 갈릭마요 소스 만들기
- 같은 팬에 버터 1큰술을 녹인 뒤, 다진 마늘 2큰술을 넣고 약불에서 볶아 향을 냅니다. 🧄
- Tip: 마늘이 갈색으로 변하기 전에 약불에서 천천히 볶아주세요.
- 마요네즈 3큰술, 설탕 1작은술, 그리고 선택적으로 레몬즙 1작은술을 추가해 잘 섞습니다.
- 구워둔 새우를 팬에 다시 넣고, 소스가 새우에 잘 묻도록 1~2분간 볶아줍니다.
4️⃣ 완성하기
- 소스가 새우에 골고루 코팅되면 불을 끄고 접시에 담아냅니다.
- 마지막으로 파슬리 가루나 송송 썬 청양고추를 뿌리면 고소함과 매콤함이 더해져 완벽한 맛을 즐길 수 있습니다. ✨
🎯 활용 꿀팁
더 바삭한 새우 맛을 원한다면?
- 새우에 전분을 살짝 묻힌 후 구우면 더 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
다양한 재료 추가
- 새우뿐만 아니라 브로콜리, 양파, 파프리카를 추가하면 색감과 영양이 업그레이드됩니다.
음료와의 궁합
- 고소하고 부드러운 갈릭마요새우는 화이트 와인이나 시원한 맥주와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 🍷🍺
📢 지금 바로 만들어보세요!
갈릭마요새우는 간단한 과정으로도 레스토랑 부럽지 않은 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 🍤
오늘 저녁, 특별한 날을 위한 요리로 혹은 간단한 술안주로 도전해보세요!
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