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🍴 국민 해장국, 콩나물국
맑은 콩나물국은 시원한 국물 맛과 깔끔한 조리법으로 누구나 좋아하는 국민 국물 요리입니다.
속을 편안하게 해주고, 재료도 간단해 바쁜 아침이나 해장 메뉴로 제격이죠.
오늘은 동그랑 스타일로 시원하고 간단하게 콩나물국 끓이는 법을 알려드릴게요! 🥰
🍋 맑은 콩나물국 레시피
📋 준비 재료
- 콩나물: 200g
- 물: 6컵 (약 1.2L)
- 대파: 1대 (송송 썰기)
- 마늘: 3쪽 (다져서 준비)
- 소금: 1작은술 (간을 보며 조절)
- 국간장: 1큰술 (선택)
- 후추: 약간
- 청양고추: 1개 (선택, 송송 썰기)
🍲 만드는 방법
1️⃣ 콩나물 세척
- 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.
👉 꼬리가 긴 콩나물은 미리 손질하면 더 깔끔하게 즐길 수 있어요.
2️⃣ 물 끓이기
- 냄비에 물 6컵을 넣고 중불에서 끓입니다.
- 물이 끓기 시작하면 다진 마늘과 국간장(또는 소금)을 넣어 국물에 기본 맛을 더합니다.
3️⃣ 콩나물 넣기
- 씻어둔 콩나물을 냄비에 넣고 뚜껑을 덮은 상태로 5~7분간 끓입니다.
👉 뚜껑을 열지 않으면 콩나물의 비린내가 나지 않습니다!
4️⃣ 마무리
- 콩나물이 익으면 송송 썬 대파와 청양고추를 넣어 1~2분 더 끓입니다.
- 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
👉 더 깔끔한 맛을 원하면 국간장 대신 소금만 사용해도 좋습니다.
5️⃣ 플레이팅
- 국을 그릇에 담고 기호에 따라 깨를 살짝 뿌려 완성합니다.
- 밥과 함께 곁들이면 완벽한 한 끼 식사가 됩니다.
🌟 팁: 시원한 콩나물국 맛있게 끓이는 비법
- 물의 온도: 물이 팔팔 끓은 후에 콩나물을 넣어야 아삭한 식감이 살아납니다.
- 간단한 국물 맛내기: 다시마 한 조각을 함께 끓이면 감칠맛이 더해집니다.
- 청양고추 선택: 청양고추를 넣으면 칼칼한 풍미가 더해져 해장국으로도 딱 좋아요.
🍮 깔끔하고 시원한 한 그릇 완성!
맑은 콩나물국은 별다른 재료 없이도 담백하고 시원한 맛을 낼 수 있는 완벽한 국물 요리입니다.
아침 식사, 가벼운 반찬, 해장 메뉴로도 완벽한 요리로,
오늘 소개한 레시피로 간단하게 만들어 보세요! 💖
❓ Q&A 섹션
Q1. 콩나물 비린내를 없애는 방법이 있나요?
👉 콩나물을 넣은 뒤 뚜껑을 열지 않고 조리하면 비린내를 효과적으로 없앨 수 있습니다.
Q2. 더 깊은 국물 맛을 내고 싶어요. 어떻게 해야 하나요?
👉 멸치와 다시마로 육수를 먼저 끓인 뒤 콩나물을 넣으면 국물 맛이 더 깊어집니다.
Q3. 국물이 너무 짜졌어요. 해결 방법은?
👉 물을 추가로 넣고 다시 한 번 끓여 간을 조절하세요.
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